淮北美食（淮北美食都有哪些）
1、南坪响肚
南坪响肚是用新鲜猪肚烹制而成，是安徽淮北市南坪镇的一道特色名菜 。在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有响肚，它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出咯吱咯吱的响声，故称响肚 。
2、双堆面鱼
双堆面鱼并不是鱼，是安徽皖北地区的一种传统面食小吃 。因为拨到锅里的一个个面鱼儿十分均匀，样子都是一头尖，确有几分像小鱼儿，所以人们以其形似，便把这种面食称作面鱼 。
3、临涣培乳肉
培乳肉，是临涣镇的特色名吃，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐 。比起红烧肉，培乳肉吃起来肥嫩不腻，含化在嘴里回味无穷；比起精肉块，培乳肉吃起来更有软嫩感，尤其是它特有的乳香味，香气四溢，叫人垂涎欲滴 。
4、百善硬面大卷
【淮北美食（淮北美食都有哪些）】
百善硬面大卷不同于一般的大卷，首先是它的硬;用手按不出凹坑，攥在拳中不变形，像砖头块似的 。再者是大:正宗的大卷一般长7厘米，宽3厘米，高 15厘米，一个足有四两多，其次是它的形状，上方为桥拱圆弧形，下边为四方形 。
5、临涣烧饼
“临涣烧饼”是当地的特色小吃之一，是一种没有淡旺季之分、大众化的传统食品 。临涣烧饼历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，具有浓郁的地方风味 。有以脆香见长的油酥烧饼，有以柔润见长的马蹄烧饼，有以叠层见长的千层烧饼，有以块大见长的薄层烧饼 。最为人们称道的就是嵌入细碎的葱花、撒满芝麻、用生猪油做出来的那种了 。
6、王憨子油茶
王憨子油茶是安徽省濉溪著名的汉族小吃，滋补精品 。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口 。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱 。
7、丁家壮馍
丁家壮馍至今已有200多年历史，在濉溪的饮食中堪称一绝，以其“色味纯正，香脆可口”闻名遐迩 。
8、淮北面皮
面皮因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之 。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的 。
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