做羊肉火锅的步骤和方法（怎么做羊肉火锅）
1、原料：羊肉1500克，白菜头、粉丝各300克，海米50克 。
2、调料：韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克 。
3、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪断；白菜择洗干净，切成大条块 。以上各料分别装入盘，上桌待用 。香菜择好，切成段 。
4、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用 。
【做羊肉火锅的步骤和方法（怎么做羊肉火锅）】
5、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，或者就直接丢到锅里，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃 。最后再把白菜粉丝放入，等熟后放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用 。
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