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马上清明节了 ， 又到吃青团的日子 ， 最爱的还是咸蛋黄肉松馅 ， 之前买的成品一般皮厚馅都比较小 ， 所以打算自己做一次 ， 试了一下感觉做起来好像也没那么复杂 。 自己做的料很足 ， 吃起来很过瘾呀！
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这次用了之前做芒果糯米饭剩下的斑斓叶 ， 用它榨的汁揉的糯米面团 ， 之前用过麦汁、艾草汁、鼠曲草汁 ， 以及菠菜汁和抹茶粉 ， 这次就来试试不一样的吧 。 没想到蒸出来的青团有股特殊的清香味 ， 味道淡淡的还不错 。 相比艾草和抹茶 ， 孩子好像更喜欢这个 ， 小朋友应该是不喜欢艾草和抹茶的味道 。 做的时候可以糯米粉里加了一点很可口粘米粉 ， 就不会那么粘了 ， 但是量不能太多 ， 我用的量大概十分之一 。
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最近新入了一款很好看的蒸锅 ， 颜值非常高 ， 放在厨房里做饭的心情都好了 ， 所以没事的时候就想用它做点好吃的 。 新思特这款不锈钢蒸锅 ， 304食品级不锈钢 ， 直径30厘米 ， 5件套 ， 一锅 ， 一盖 ， 一蒸笼 ， 两盘 。 一锅多用 ， 蒸 ， 炖 ， 煮 ， 炊 。 明火电磁炉均可使用 ， 关键颜值还这么高 ， 亮闪闪有没有？最多可同时蒸三层 ， 可叠加收纳 ， 更省空间 ， 价格也很实惠 ， 有需要的可以考虑入一个 。
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【面团|用东南亚的斑斓叶做网红咸蛋黄肉松青团，味道更清新，更香甜】原料：
斑斓叶、糯米粉、粘米粉、肉松、咸蛋黄、沙拉酱、
做法：
1、主要原料备用 。
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2、咸蛋黄放入蒸锅蒸熟 。
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3、蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎 ， 因为喜欢蛋黄的颗粒感没有压的特别细腻 。
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4、压好的咸蛋黄加入肉松和沙拉酱搅拌均匀 ， 沙拉酱可以增加馅料的风味 ， 而且让馅料更容易捏成团 。
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5、把准备好的馅料捏成份量相同的小球备用 。 （球的大小看个人喜好吧 。 ）
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6、斑斓叶洗净 ， 加适量的水榨成汁 ， 过滤掉渣备用 。
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7、糯米粉和少量的粘米饭（10:1）加入斑斓叶汁揉成均匀的面团 。
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8、取一小块糯米面团 ， 压扁后包入馅料 。
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9、小心的收口 ， 然后放在掌心揉成球 。
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