5：调味：加入适量盐、生抽、老抽、味精、辣椒粉翻炒均匀 ， 最后撒上白芝麻就可以出锅啦
羊肉炖白菜食材：羊肉一块、粉条一盘、白菜1/3颗、白芷2-3粒、生抽少许、食盐适量、食用油适量、料酒少许 。
烹饪步骤
1：白菜1/3颗 ， 切成小块 ， 放进开水里焯一下 ， 捞出来控水 。
2：地瓜粉条放进清水里清洗一遍 ， 捞出控水！
【羊肉|羊肉怎么做才好吃？教你6种家常羊肉的做法，肉质酥烂入味超下饭】3：锅底烧热 ， 先放葱姜煸炒下 ， 再放羊肉进去翻炒 ， 加入适量生抽和料酒提味去腥 。
4：把炖羊肉的高汤倒进去适量和羊肉一起炖 ， 烧开以后 ， 加入适量食盐调味 。
5：清洗干净的粉条倒进锅底 ， 和羊肉一起炖 。 一直炖到半熟为止 。
6：把白菜放进锅底和羊肉粉条一起炖 ， 一直炖到粉条熟透就可以啦 ， 出锅的时候 ， 撒上和羊肉最相配的香菜 。
酸菜羊肉所需材料：羊肉卷350克 ， 酸菜400克 ， 金针菇200克 ， 青辣椒1条 ， 红辣椒2条 ， 蒜2瓣 ， 水或高汤2碗
盐1小勺 ， 生抽1勺 ， 香油1勺 ， 食用油适量
制作过程：
1：金针菇切掉根部洗净撕成小条 ， 酸菜切丝 ， 青红辣椒切圈 ， 蒜切片
2：锅中烧开水 ， 放入金针菇 ， 再加入盐 ， 焯熟后捞出放入大碗中备用3：再放入羊肉卷烫至变色 ， 捞出备用
4：另起锅倒入适量的食用油烧热后放入蒜片和一半的青红辣椒炒出香味
5：加入酸菜翻炒均匀 ， 加入2碗高汤 ， 大火煮开 ， 加入羊肉卷 ， 继续煮2-3分钟 ， 加入生抽调味
6：再把酸菜羊肉倒入装金针菇的大碗中 ， 表面撒上另一半青红辣椒 ， 再淋上1勺香油即可
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