11、汤汁收浓稠后 ， 这道苏式干烧鱼就做好了 ， 放入盘中后撒上一些葱花和芝麻 。
【烹饪技巧】：
1、炸鱼段的时候注意把表面的水分擦干 ， 这样不会崩油 。
2、炸鱼的时候注意火候 ， 油温压控制好 ， 注意不要把鱼炸糊了 。
3、调料汁里面加白糖 ， 苏式干烧鱼讲究鱼肉酥脆香甜 。
4、撒上一些白芝麻 ， 吃的时候味道会更香 ， 但是没有白芝麻不加也是可以的 ， 这道苏式干烧鱼凉了更好吃 。
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