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怪不得饭店的凉拌黄瓜那么好吃 ， 原来技巧如此简单 ， 看一遍就学会 。 凉拌黄瓜 ， 大概每一个会做饭的人都会做吧 ， 这道菜一年四季在餐桌上出现的频率特别高 ， 许多朋友说 ， 家里的凉菜总是拌不出饭店的味道 ， 其实做凉拌菜关键是要掌握好技巧 。 今天就给大家分享一个我经常在家吃的爽口凉菜 ， 凉拌黄瓜的做法 ， 这道菜在北方有些地方叫做老虎菜 ， 我们家乡把这道菜叫做霸王菜 ， 这道菜的特点是鲜、香、辣、脆 ， 吃起来越吃越辣 ， 越辣还越想吃 ， 让人食欲大增 ， 胃口大开 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
黄瓜、青红辣椒、香菜、香油、盐、白糖、生抽、米醋、味精
具体做法：
1.准备的食材有黄瓜、青红辣椒、香菜 。
【鸡蛋|怪不得饭店的凉拌黄瓜那么好吃，原来技巧如此简单，看一遍就学会】
2.先把黄瓜切成片 ， 然后再摆放整齐切成稍微粗一些的条 。
3.再把青辣椒切成丝 ， 这个螺丝椒特别辣 ， 吃不了辣的 ， 可以少加一些 。
4.再切半个红辣椒也切成丝 。
5.把香菜切成寸段 。
6.接下来调味 ， 先往里面加入少量的香油拌匀 ， 这样可以防止这些菜没有那么快出水 ， 然后再加入盐进去 ， 再加入少许的白糖 ， 少量的生抽和米醋 ， 再加一小勺味精搅拌均匀 。
7.咱们这道凉拌菜就做好了 ， 这道菜在北方有些地方把它叫做老虎菜 ， 我们家乡把这道菜叫做霸王菜 ， 这道菜的特点是鲜、香、辣、脆 ， 吃起来越吃越辣 ， 越辣还越想吃 ， 喜欢的朋友可以自己在家动手试试 。
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