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白面和玉米面做馒头 ， 蓬松暄软 ， 香甜松软 ， 营养丰富又好吃 ， 我们北方人对馒头可是情有独钟 ， 从小吃到大 ， 白面和玉米面做馒头 ， 比例是没有固定的 ， 可以根据自己的口感来调整 ， 我也是经常在家做 。
玉米面就是玉米磨碎 ， 里面的面粉 ， 玉米面是一种粗粮 ， 营养丰富又好吃 ， 我们这里主要就是中小麦和玉米 ， 玉米面用来做馒头、烙饼、窝窝头、菜团子等都非常好吃 ， 外皮也是很喜欢吃玉米面和白面馒头 ， 蓬松暄软 ， 香软好吃 ， 做法也是很简单 ， 下面就来分享一下白面和玉米面做馒头的比例是多少 。
一、白面和玉米面做馒头的比例是多少玉米面相信大家都不陌生 ， 玉米面是一种粗粮 ， 色泽金黄 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 玉米面可以用来烙饼、做窝窝头、馒头等都非常好吃 ， 我家也是很喜欢用玉米面和白面一起蒸馒头 ， 白面和玉米面做馒头 ， 比例是没有固定答案的 ， 玉米面放的多 ， 蒸出来的馒头口感就会比较硬 ， 每个人的口感不一样 ， 可以根据自己的口感来调整 。
二、白面和玉米面馒头做法【馒头|白面和玉米面做馒头的比例是多少？】1、准备食材：玉米面200克 ， 白面粉300克 ， 酵母5克、白糖10克、温水250克
2、盆里加入白面粉和玉米面 ， 加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 酵母粉用温水化开 ， 加入到面粉中 ， 用温水和面 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 揉成光滑面团 ， 放在温暖的地方醒发至两倍大 ， 冬天面醒发的要慢一点 。
3、面团醒发好后 ， 里面有很多蜂窝状 ， 案板上撒点面粉 ， 把面团放上面 ， 揉搓排气 ， 揉成长条状 ， 再分成大小均匀的小面剂 ， 再揉成馒头模样 ， 馒头全部揉好后 ， 用干净的布盖好 ， 镜像二次醒发 ， 醒发半个小时 。
4、看到馒头坯体积明显变大 ， 就可以蒸了 ， 蒸锅里加入水 ， 铺上笼布 ， 把醒发好的馒头坯放进去 ， 全程大火 ， 上汽后开始计时 ， 蒸25分钟 ， 再焖5分钟开盖 ， 蓬松暄软 ， 松软好吃的白面、玉米面馒头就蒸好了 。
总结：白面和玉米面馒头就做好了 ， 蓬松暄软 ， 金黄松软 ， 非常好吃 ， 做法也是很简单 ， 白面和玉米面馒头比例可以根据自己的口感来调整 ， 我也是很喜欢吃馒头 ， 都是自己在家做馒头 ， 好吃无添加 ， 喜欢的可以试试 。
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