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前几天给大家出了一个原味烤鸡头教程 ， 好多粉丝私信我希望能出一个鸡头的腌制配方教程 ， 今天就给兄弟们安排！
【蒜苔|烧烤店核心配方鸡头的腌制与烤制教程】
一：鸡头去嘴去了鸡冠子以后 ， 用剪刀剪开 ， 在清水中侵泡两小时 ， 泡出血水后 ， 洗净沥干水分 。
二：鸡头四斤 蚝油50克 ， 一品鲜酱油80克 ， 味精5克， 鸡粉10克 ， 肉香粉8克 ， 鲜味宝5克 ， 白糖4克 ， 调料油30克， 圆葱姜适量 。 以前咱们烤的鸡头呢 ， 都是刷酱油原味的烤法 ， 烤鸡头呢我个人感觉还是腌制一下比较入味 。
三：腌制过后的鸡头上炉 ， 烤干水分后开始刷色拉油两边刷刷均匀 ， 中途呢不需要刷任何的酱料 ， 烤制两面金黄滋滋冒油的时候 ， 撒入芝麻孜然辣椒即可出炉！你学会了吗？
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