芝士粉|#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖

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一个青椰，喝掉了水，扒出椰子肉来，可以怎么用呢？椰子肉好像可以炖鸡，但一向懒得做大菜，况且还不能确定这样的菜会不会被接受。还是把它变成零食比较保险。比如，椰片糖。就像做柚皮糖那样，用糖汁熬煮收干水分，糖汁渗透进椰肉中，并最终凝结成糖霜裹满椰片。效果很不错，这么一弄，椰子肉原本轻轻浅浅的椰香似乎也变得浓郁起来。。。。
By 食a色
用料

椰肉 120克
冰糖 50克
水 50克

做法步骤

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1、用料：椰肉120克，冰糖50克，水50克

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2、将椰肉从椰壳中取出，

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3、去掉附着的椰壳后切成片。

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4、锅中倒水，放入冰糖，中火煮至糖完全溶化。

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【芝士粉|#奈特兰芝士粉挑战赛# 椰片糖】5、倒入椰片，

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6、边煮边搅拌。

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7、糖汁变稠后，转小火，不断搅拌。

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8、继续煮至糖汁开始变干，继续搅拌。

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9、糖汁最终变成干爽的糖霜状，熄火，

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10、趁热将椰片拨散，放入容器中。

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11、成品1

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12、成品2
小贴士椰片尽量斜切成大片，吃起来会比较方便。熬煮过程需不断搅拌，以免糖汁焦糊。糖霜形成后需趁热将椰片拨散，以免黏在一起成团块状，取食不便。
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