文章图片
今日份还是你们的贴心小阔爱 ， 带你们解锁年夜饭的硬菜 。 重点来了哦！不要说悄悄话！！我知道你们肯定是要易学而且寓意好的 ， 快来看看这几道寓意美好的年夜菜肴吧！只需要几个步骤 ， 就能搞定的年夜饭硬核菜你一定得学！
【红火灯笼虾】
-食材以及调味料的准备：大虾 ， 山药 ， 胡萝卜 ， 枸杞 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ，
-烹饪制作步骤：
1、大虾洗净 ， 锅中加入料酒、姜、葱 ， 大火烧开 ， 放入大虾煮熟 ， 捞出过凉水去壳备用 。
2、铁棍山药洗净切段 ， 上锅蒸个15分钟左右 ， 取出去皮 ， 碾压做成土豆泥备用 。
3、胡萝卜去皮切丝 ， 摆盘即可！
简单好上手的新年菜品【红火灯笼虾】福星高照过大年 ， 家家户户大红灯笼 ， 高高挂~高颜值 ， 营养又美味的大虾菜式赶快get起来吧~
【洋葱蒸蛋】
-食材以及调味料的准备：鸡蛋 ， 洋葱 ， 葱花 ， 生抽 ， 香油 。
-烹饪制作步骤：
1、洋葱洗净去掉最外层的皮 ， 用刀对半切四次 ， 记得不要完全切到底哦 ， 然后用手一层层剥开洋葱做出花瓣形状 。
2、鸡蛋加盐、温开水打散 ， 过筛一遍 ， 把过筛后的鸡蛋液倒入盘子中 ， 大火蒸8分钟取出 。
3、最后淋上1勺生抽、1勺香油 ， 加点葱花就OK啦 。
新手零失败 ， 绝美的【洋葱蒸蛋】寓意着花开富贵 ， 嫩滑的蛋蛋加上洋葱的清爽 ， 口感好吃到飞起 ， 而且低脂低卡 ， 好吃不长肉哦 。 除此之外 ， 酷似荷花的造型 ， 惟妙惟肖 ， 精致得让人移不开眼~
【糖醋四喜福袋】
-食材以及调味料的准备：
面皮：高筋面粉40克 ， 南瓜粉3克 ， 清水30克 。
馅料：番茄酱 ， 面条 ， 牛肉 ， 玉米粒 ， 青豆 ， 淀粉 ， 酱油 ， 面皮 ， 葱 。
-烹饪制作步骤：
1、面粉加入南瓜粉、清水搅拌成絮状（水可以先倒2/3 ， 太干再慢慢加 ， 因为面粉吸水性不同）然后揉成光滑的面团 ， 盖好松弛30分钟 。
2、取出再揉3分钟左右 ， 分成等份的剂子 ， 擀成1毫米厚的面皮 ， 再用合适大小的圆形盘子之类 ， 压出圆形面皮 ， 盖好备用 。 （记得撒点干粉防粘）
3、牛肉切小块 ， 用刀背敲打松弛 ， 葱姜腌制15分钟 。
2、腌制过程可以把玉米、青豆、葱一起焯水煮熟 ， 面条也煮熟沥干过下凉白开 ， 拌点核桃油防粘 。
3、腌制好的牛肉粒裹一层淀粉 ， 下锅煎熟捞出备用 。
【鸡汤|年夜饭菜肴系列限定推荐：红火灯笼虾，洋葱蒸蛋，糖醋四喜福袋】4、酱汁调配：小半碗清水、1勺酱油、1勺淀粉、小半勺糖、1勺番茄酱 。
5、起锅热油 ， 倒入酱汁煮至浓稠 ， 再倒入煎好的牛肉粒 ， 翻拌均匀即可
6、拿出面皮 ， 将面条、玉米粒、青豆粒和糖醋肉放入 ， 用虎口收一下面皮 ， 成为福袋状 ， 用葱绑住固定 。
7、蒸锅上蒸汽后蒸10分钟即可 。
年夜饭必备大菜的糖醋四喜福袋 ， 色泽金黄的黄金福袋 ， 寓意着新的一年大家财源滚滚、前程似锦、金玉满堂 ， 一口咬下去就能感受到新年的好彩头全在这个福袋里面了 ， 酸甜可口很赞啦~非常适合新手操作 ， 高颜值~
推荐阅读
- 汤羹|除夕年夜饭不用愁，分享7荤3素1汤1甜，好做好吃又吉祥，喜迎新年
- 茄子|年夜饭必备的凉拌菜，低脂低卡，酸辣又开胃，常吃也不用担心长胖
- 鸡汤|天冷记得给家人炖鸡汤，加上这3样，美味滋补，喝完暖心又暖胃
- 狮子头|2022年春节马上就要到了，这份最新版年夜饭菜谱，值得收藏！
- 蒜苗|除夕年夜饭，餐桌上少不了的八道硬菜，做法简单，全家都夸味道好
- 小年|明天过小年，精选10道家常菜，提早练练手，年夜饭再也不发愁！
- 食材|快过年了，这菜年夜饭用得上，简单易学，营养足寓意幸福美满
- 年夜饭的汤菜怎么做（如何做好汤菜）
- 豆腐|年夜饭，5种“不吉利”的菜上桌，老传统要遵守，避免出现尴尬
- 烙饼|今年的年夜饭，不管有钱没钱，这4道菜别忘端上桌，寓意财源滚滚