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新年的脚步越来越近了 ， 举家团圆少不了一桌丰盛家宴 。 餐桌上当然是少不了蒸菜 ， 下面给大家分享10道蒸菜做法 ， 省时省力 ， 清淡美味又营养 ， 有喜欢的朋友们赶紧学起来吧 。 想露一手的朋友赶紧学起来吧 。 祝大家在新的一年事业蒸蒸日上 ， 虎年万事顺意 。
粉蒸肉
食材：五花肉、芋头、小葱、生姜
做法：
1、五花肉给它改刀 ， 切成厚厚的薄片放入碗中 ， 生姜切成末 。 切点小葱白给它铺在肉上面 ， 加一勺料酒、生抽 ， 小半勺老抽 。 再用手抓匀 。
2、抓匀后再倒入一包蒸肉米粉 。 最后给他加入两勺清水 ， 再次的给它抓拌均匀 ， 吃起来口感才不会发柴发硬 。 很多人做粉蒸肉不加水导致口感不好 。
3、切点芋头放入竹笼中 ， 再给他铺上五花肉 。 锅中加入适量的清水 ， 放上篦子 ， 放上五花肉蒸40分钟时间后再撒上葱花 ， 美味即成 。
白灼鲍鱼虾
食材：鲍鱼、大虾、大葱、香菜、红辣椒、小葱、生姜
做法：
1、先把鲍鱼、鲜虾清洗干净 ， 锅中水烧开加入多一点的食盐、姜片、大葱、料酒 ， 然后下入大虾烧开煮两分钟捞出放凉 ， 再把切好的鲍鱼下锅焯水3分钟 ， 捞出放入凉白开里面 。
2、准备料头：香菜、小葱切成段 ， 生姜切片 ， 大葱白红椒葱叶切丝放入水中浸泡一下备用 。
3、调酱汁：加适量胡椒粉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鱼露、白糖 ， 加入清水搅拌均匀 。
4、直接把酱汁倒入锅里面 ， 然后加入准备好的料头小火熬六七分钟左右 ， 把酱汁给它过滤出来 。
5、处理大虾 ， 把虾头虾尾剪掉 ， 然后剥壳取虾仁 ， 摆入盘中摆出自己喜欢的造型中间放入鲍鱼 ， 把做好的酱汁倒进来 ， 摆上三丝 ， 最后来一勺热油激发香味 ， 白灼鲍鱼虾就做好了 。
糯米排骨
食材：排骨、糯米、小葱、生姜
做法：
1、首先准备糯米适量 ， 加水提前浸泡两个小时 。 排骨不用焯水 ， 所以先用水将排骨的血水抓洗出来 ， 直到水变得清澈即可 。
2、然后加生姜末、南乳酱、蚝油、生抽、少量的老抽抓匀后腌制30分钟 。 荷叶用开水浸泡十分钟 ， 垫到蒸笼底部 。
3、泡好的糯米加蚝油、生抽搅拌均匀 ， 再将腌制好的排骨均匀的裹上糯米 ， 放到荷叶上 ， 搭配自己喜欢的配菜 。 玉米、土豆或者芋头都可以再放入蒸锅 。 盖盖蒸40分钟即可 ， 糯米蒸排骨就做好了 。
豉汁蒸鱼
食材：草鱼、豆豉、大蒜、小葱、青红椒、生姜
做法：
1、准备草鱼一条处理干净 ， 把鱼头切下来 ， 再把鱼身切成两厘米宽的小段 ， 注意鱼肚的地方不要切断了 ， 留两厘米让每一块鱼肉都连在一起 。
2、切好之后放入盘中撒点食盐料酒用手涂抹均匀腌30分钟 ， 腌好之后转移到蒸盘里面放平 ， 把鱼头摆到中间 。
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