分量|【哈尔滨食记】充满“土匪”气息的大瓢把东北绺帮菜

在哈尔滨看也看了 , 拍也拍了 , 那么总不能少了美食这趴 , 东北的美食和东北人一样“粗犷豪爽” , 虽说没有南方菜系那样精致好看 , 却以量大实惠、口味独特等而闻名遐迩 , 足以让吃货们欲罢不能 。 但说起东北菜 , 就不得不提一下大瓢把绺帮东北菜 , 感受东北“江湖”气息 , 品尝东北“江湖菜”味道 。
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东北绺帮菜通俗来讲就是“土匪菜” , 和传统的东北菜大有不同 , 是一家充满东北特色的新派东北菜系的餐厅 。 大瓢把这间餐厅在当地小有名气 , 以关东绺帮响马文化为主题的特色餐厅 , 简单点就是东北土匪风格的餐厅 , 与东北特有的绺帮文化相结合 。
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刚到店门口就感受到独特的绺帮文化 , 餐厅外部装修成山寨堡垒城防外墙似的 , 如同山寨主题公园一般 。 进入餐厅内 , 整个餐厅装修的跟个“土匪”山洞似的 , 加上以绺帮抗战味的背景主题文化 , 以《智取威虎山》为主题 , 虎皮、鹿角、火焰、手雷、子弹、长枪等仿制物件的摆设都完美还原了电影中的画面 , 感觉一秒就穿越到抗战时期的东北“土匪窝”里 。
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餐厅里就像迷宫一般 , 弯弯绕绕的 , 行走时如果碰到服务员 , 那一声:“您顺风顺水 , 步步高升(其实后面还有一句 , 记不清了) 。 ”着实让你吓一跳 , 但同时又能感觉到“江湖人”的不拘小节 , 豪爽热情 。 走道上时碰到带着面纱的服务员 , 更营造了一种浓郁的绺寨氛围 。 小缺点就是手机信号不是很好 , 估计是因为装修的外墙太厚了 , 隔挡了信号 。
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包房名字更是五花八门 , 很有氛围感 。 菜品名字也很符合装修风格 , 配合创意摆盘 , 将自然、淳朴的理念融入其中 , “蒙面侠”服务员每上一道菜品都会拳头一抱 , “吆喝”一喊 , 颇具特色的报菜名方式 , 可把我们吓一跳 。
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每一道菜品分量十足 , 很实在 , 没有那么多虚的东西在里面 , 价格上还非常的实惠 。 能够实实在在体验都独有的东北绺帮菜特色 , 享受大口喝酒 , 大口吃肉的豪迈 。
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说实在话在东北吃美食最大的顾虑就是很容易吃不完 , 确实分量太大了 , 怪不得说你看看在黑龙江怎么有那么多的高个子 , 因为食量大 , 确实从餐厅里的分量就可以轻而易举的知道结果了 。
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份量却丝毫不影响美食的口感 , 除了日常的东北特色菜之外 , 还有几个特色菜是自创的 , 坑烤五花肉 , 滚地雷 , 擂茄子 , 名字很有特色 , 当然也在其他的地方可能不容易吃到 , 算是一次意外的惊喜 。
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