下酒菜|春节家宴怎能不喝酒？用7道下酒菜招待亲友，惹味好吃，喝酒够劲毛豆|椒盐|土豆

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

距离春节已经越来越近了，剩下不到半个月的时间里，大家的年货、新衣裳准备得怎么样？
我相信，绝大部分朋友依然忙碌着，我们不仅需要准备大量的零食年货、过年红包、送礼物品等，还要以备过年时亲朋好友来家拜访时的家宴饭菜。
而像春节这样的大节日，餐桌上怎能少了酒水相待？所以下酒菜的准备也是必不可少的，不然怎么就着酒喝呢？

如果大家不知道春节家宴时该做什么下酒菜，不妨看看以下整理的美味合集，用这7道下酒菜招待亲友，惹味好吃，喝酒够劲。
1、油炸花生米“花生就酒，越喝越有” ，管你喝的是白、红、啤、洋酒，喝酒怎么能少了油炸花生米这一个国民级下酒小菜！
油炸花生米口感香脆盐咸，醇香可口，只要在需要喝酒的餐桌上，这道菜绝对是最早上桌供应酒友食用，最晚下桌的小菜式，只要你够能喝，这道菜绝对奉陪到底。

【材料】：新鲜花生米，花生油，盐，白酒
【油炸花生米&制作过程】：
花生米过2~3次水洗净后晾干，再把花生米倒入冷锅中，加入足够淹过花生米的冷油量，开小火慢炸，不断翻动小炒至花生米出现频繁噼啪响，这时的花生米已经断生，可以关火。
关火之后，趁着花生米还是热的，淋入1~2勺白酒并拌匀，让酒味散发后，稍微冷却即可加入食用盐调咸，翻拌均匀，即可上桌供酒友食用。
2、酱牛肉新的一年到来，自然要“牛气冲天” ，在新一年里工作、学习才更有冲劲，所以这道酱牛肉是春节家宴必不可少的菜式之一，也埋常适合当下酒菜。
酱牛肉的口感出了名的爽滑有嚼劲，酱味十足，只不过这道菜的做法相对耗时，建议提前1~2天制作好放冰箱冷藏，待要食用时，取出切片再加热下，即可食用。
【下酒菜|春节家宴怎能不喝酒？用7道下酒菜招待亲友，惹味好吃，喝酒够劲】
【材料】：牛腱肉1条(大约4斤重) ，调味料（生抽/蚝油/老抽/冰糖/料酒/食用盐），香料包共2份（红茶叶适量/桂皮1片/八角2个/小茴香/香叶2片//豆蔻4个/生姜/大葱段/花椒粒/干辣椒/）
【酱牛肉&制作过程】：
牛腱肉洗净后分切3~4块，放水中浸泡2~3小时，把血水泡出，再洗净，把水分吸干，放入1包香料包，倒入能够淹过面的老抽量，再加点料酒，拌匀后放冰箱冷藏腌制过夜。
牛腱肉腌制好后，从酱料中捞起沥干，这一锅用过的腌料就不用了。
另用一个大汤锅，放入另一份香料和牛腱肉，并倒入小半碗老抽，一大碗生抽，蚝油2勺，冰糖100克，再加入淹过牛腱肉的清水量，上炉灶，大火烧开，把这时溢出的大量浮沫剔除干净，调小火炖1.5小时。
炖至到点，下点盐与糖简单调味，方可关火，继续让酱牛肉在卤汤料中浸腌2~3小时，方可捞起晾凉，再用保鲜膜裹好，放冰箱中冷藏过夜，让酱牛肉的肉质变结实。

下酒菜|春节家宴怎能不喝酒？用7道下酒菜招待亲友，惹味好吃，喝酒够劲

推荐阅读

大年初六送穷鬼文案（大年初六送穷日的祝福语）

腊月二十三人们通常用什么来祭灶

公益广告有哪些

板栗|鸡肉嫩滑入味，板栗软糯好吃，这大概就是我向往的美食了

睡眠不好怎么办八个按摩方法拯救睡眠

推荐适合老人代步的三轮车品牌最好的三轮老年代步车

初中地理复习资料初中地理复习资料有什么

馒头粘牙可以重新蒸吗

生活中的点点滴滴作文生活中的点点滴滴作文范文

大禹治水的意思什么是大禹治水

东北榛蘑什么季节成熟东北榛蘑成熟季节介绍

蛋糕奶油怎么打发奶油打发技巧

茶具选配

瘦腿的最有效方法瘦腿的最有效方法简述

不弃是什么意思不弃意思是什么

面怎么和才能软

乳白胶含有甲醛么

让文章生动感人

鸡翅|朋友来家做客，烧了一盘鸡翅根，多加了一味料，吃得他赞不绝口

奇形怪状的近义词