鱼肉|除夕年夜饭，精选8种鱼肉做法，好做好吃，寓意吉祥，欢喜迎新年( 二 )
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糖醋鱼块
食材：鱼腩、大蒜、生姜。
1、鱼腩洗净擦干水分，下锅煎至两面金黄熟透，起锅待用。
2、准备料汁，碗里加入3勺番茄酱、2勺米醋、一勺糖、一勺生抽、2小勺生粉和适量水拌匀。
3、热锅凉油，下入生姜大蒜炒香，倒入准备好的料子煮至浓稠。
4、然后下入煎好的鱼锅翻动均匀，让鱼块均匀的裹上料汁即可。
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番茄鱼片
食材：鱼片、葱花、干辣椒、番茄、金针菇、番茄火锅底料。
1、鱼片处理干净，用生粉、少许盐、胡椒粉、少许的料酒混合抓匀，腌制10分钟入味待用。
2、热锅凉油，下入蒜头、姜丝和泡椒炒出香味，加入番茄一起翻炒均匀。
3、下入适量的清水，加入一勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐和一块番茄火锅底料煮开。
4、放入鱼片汤煮变色即可，金针菇提前焯水煮断生捞起装入盘底，然后放入煮好的番茄鱼片。
5、撒上少许的葱花、干辣椒和蒜末，淋上花轿热油激发出香味即可。
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鲈鱼双拼
食材：新鲜鲈鱼2条、生姜、葱。
1、鲈鱼处理干净切花刀待用。
2、一条鲈鱼涂抹上葱姜水腌制入味，然后搭配生姜片上锅蒸8分钟出锅。
3、另外一条下油锅煎至金黄起锅，然后加入生姜大蒜炒香，加入黄豆酱、生抽少许老抽混合、少许的肉末一起炒香，加入少许水煮沸。
4、下入煎好的鲈鱼一起焖至汤汁浓稠，加入少许水淀粉勾芡一下即可。
5、出锅把两条鱼装入一个盘子里，这样一份双拼鲈鱼就做好啦，一条鱼2种口味，满足全家人的胃口。
Lily美食谈碎碎念：
【 鱼肉|除夕年夜饭，精选8种鱼肉做法，好做好吃，寓意吉祥，欢喜迎新年】以上就是8种鱼肉的做法，大年三十除夕夜可以做给家人吃，春节家宴聚餐啥的也可以换换着做，色香味俱全，老少皆宜适合全家人一起享用，过年吃鱼不仅营养，寓意海特别好，寓意年年有余，春节待客换着花样做，收藏好过年用得上，家宴待客都特有面子。
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