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大家好 , 我是兰兰今天又来分享美食啦如果你每天不知道吃什么关注我 , 每天有不同的美食参考 , 想知道今天的美食有哪些吗 , 跟着我一起往下看 。
【油焖冬笋】
所需食材:冬笋、葱蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油
具体步骤1、把冬笋壳剥掉 , 先对半切开 , 再切成小条 , 葱切碎、蒜切片 。
2、锅中加半锅的水 , 把水烧开 , 倒入冬笋焯水 , 煮5分钟捞出 , 立即过凉水 。
3、热锅凉油 , 先放蒜片 , 再倒入冬笋 , 大火快速的翻炒半分钟 。
4、取一个小碗 , 倒入一勺生抽 , 一勺蚝油 , 少量的白糖 , 再倒入大半碗的热水搅拌均匀 , 倒入锅中 。
5、盖上盖子 , 煮上3分钟 , 把汤汁煮干开盖 , 撒入一把葱花即可 。
【青椒炒香菇】
所需食材:香菇 , 青椒、蒜沫葱花、生抽、蚝油
具体步骤1、首先香菇去蒂洗净切成小朵 , 青椒切片 , 蒜沫葱花切好备用 。
2、锅里热油爆香葱花蒜沫 , 倒入香菇炒软 , 加一勺蚝油、一勺生抽翻炒入味撒上葱花即可出锅 。
【香菜炒牛肉】
所需食材:牛肉适量、香菜适量、姜蒜蓉适量、小辣椒适量
具体步骤1、牛肉切片 , 放2勺酱油 , 1勺子的生粉拌匀腌制10分钟 , 香菜洗净切段 , 姜蒜切沫 , 小米椒切圈备用 。
2、锅里放适量的油 , 倒入牛肉翻炒变色盛出备用 。
3、锅留底油放姜蒜沫 , 小米椒圈炒香 , 4再倒入牛肉翻炒 , 加一勺生抽生抽、半勺蚝油、适量盐和鸡精调味 , 最后加入香菜段 , 翻炒均匀即可 。
【韭菜炒豆皮】
所需食材:豆皮、韭菜、蒜、大葱、红辣椒
具体步骤1、豆皮一张切成细丝 , 韭菜一把清洗干净切段 , 蒜、葱、红辣椒切好备用 。
2、烧一锅开水把豆皮焯水30秒 , 捞出后用凉水冲一下 。
3、锅中倒油 , 油热下入葱蒜、红辣椒爆香 , 下入豆皮翻炒片刻 , 再加入蚝油、生抽加许清水小火煮1分钟 。
4、接着加入韭菜段翻炒至韭菜熟 , 加入食盐、胡椒粉调味 , 即可出锅 。
【凉拌黄瓜】
所需食材:黄瓜2根、红辣椒两个、花椒适量、香菜适量、盐、白糖、生抽、香醋、油
具体步骤1、黄瓜洗净 , 切条 , 用盐拌匀 , 腌制半小时 , 控干水分 , 小米椒切圈备用 , 花椒冲洗控干水分 , 香菜洗净切小段 。
2、腌制好的黄瓜用水冲洗一遍放入碗中加适量白糖、生抽和香醋、香菜拌匀 。
3、锅中倒油 , 放入花椒和辣椒圈小火炸香 , 浇在拌好的黄瓜条上拌匀即可 。
【肉沫蒸蛋】
所需食材:3个鸡蛋、50克瘦肉、葱、盐、生抽、蚝油、淀粉
具体步骤:1、碗中打入3个鸡蛋放少许盐 , 加入1.5倍温开水搅拌均匀
2、盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔 , 锅中烧水水开放入鸡蛋蒸10分钟
3、热锅入油 , 放入肉沫炒至变色 , 加入一勺生抽 , 一勺蚝油 , 加入葱花翻炒均匀 , 淋上小半碗淀粉 , 煮至汤汁浓稠 , 把汤汁铺在蒸好的鸡蛋上即可
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