苹果氧化了还有营养吗(苹果氧化了还有营养)
【苹果氧化了还有营养吗(苹果氧化了还有营养)】
1、苹果氧化了还有营养 。
2、苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质,会与削苹果的刀接触,生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面 。苹果里面还含有一种氧化酶,当空气遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就被氧化 。
3、苹果氧化之后只是将苹果内的亚铁离子氧化成铁离子,并没有大碍,氧化后并没有营养丢失,可以食用 。但如果果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质,则不能吃 。
推荐阅读
- 苹果简单美食做法(教你做好喝易上手的苹果汤)
- 食材|天冷,这3种食材一起炒实在是太香了,连吃5天都不腻,下饭又解馋
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了,简单营养又美味,花钱不多家人吃得香
- 奶茶隔夜还能喝吗(放了一夜的奶茶可以喝吗)
- 祝福老母亲生日祝福语(母亲生日祝福语)
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”,记住“3买4不用”,搞错了适得其反
- 辣椒|天冷,用它做一锅这样的汤,御寒保暖又滋润,每次都喝精光,太鲜了
- 腊肉发霉了怎么处理(腊肉发霉了还能吃吗?)
- 鸡肉怎么做更好吃了(鸡肉这样做美味下饭)
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请,看到一道菜,顿时没有胃口了