肥肠|一到冬天，北方人都离不开这一锅，鲜美无比，大冷天吃一碗真过瘾
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“白菜鸡蛋汤”的做法 。 明天就是元旦了 ， 全国人民将迎来虎年的第一天 。 在这激动人心的时刻 ， 人们会以各种各样的仪式迎来新年的到来 。 从今天下午开始 ， 有一些单位也会开始放元旦假 。 再加上元旦这两天刚好又和双休日重合 ， 所以这个假期对人们来说 ， 显得格外有意义 ， 可以放下工作 ， 放松心情 ， 在轻松快乐的气氛中回顾自己过去一年的点点滴滴 ， 也可以站在新的一年的起点上 ， 去憧憬和规划自己的未来愿景 。
不过 ， 作为一个家庭主厨 ， 我从前几天开始 ， 就在为元旦期间 ， 全家人的聚会家宴而苦思冥想 ， 看看吃什么才最适合家人的胃口 ， 也最能代表新年的气象 。 做了很多菜 ， 唯独还欠一道家宴汤菜 。 想来想去 ， 还是做这道“白菜鸡蛋汤”的素菜给家人吃 。
大白菜 ， 到了冬季是咱们北方老百姓的当家菜 ， 被誉为“百菜之王” ， 现在这个季节价格是最便宜的 ， 有的地方几毛钱一斤 ， 大白菜冬季特别耐储存 ， 一买就会买几十斤 ， 放着慢慢吃 ， 经常的吃大白菜还能补钾 ， 并且效果不逊于香蕉 。 白菜含有丰富的维生素C和钙、磷 ， 白菜所含微量元素锌高于肉和蛋类 ， 锌对孩子身体很重要 ， 有促进生长发育等作用 。 白菜平时我们会用来 ， 炒、炖、腌、凉拌、做馅料 。 这道汤只用到了白菜 ， 是用大白菜跟鸡蛋一起做的汤 ， 鲜美又甜润 ， 简单营养又好吃 。
一到冬天 ， 北方人都离不开这一锅 ， 鲜美无比 。 冬天别总给孩子喝骨头汤了 ， 多做这道汤 ， 不油不腻 ， 还能补锌补钙 。 特别是这冬天 ， 热乎乎的来上一碗 ， 全身都舒坦 ， 冬季干燥 ， 我们就应该多喝汤 ， 喝汤不仅可以补水 ， 还可以养胃 。 冬天 ， 喝羊肉汤不如常喝它 ， 成本低味道鲜 ， 大冷天喝一碗更过瘾！现在我把这这道“白菜鸡蛋汤”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
【白菜鸡蛋汤】
食材：大白菜、鸡蛋、盐、香油、盐、胡椒粉 。
做法：
1、准备一个白菜 ， 2个鸡蛋 ， 少许干木耳 ， 白菜不需要用得太多 ， 剥几片叶子下来就可以了 。
2、木耳提前用温水泡发 ， 清洗干净后 ， 撕成小片 ， 碗内打入2个鸡蛋 ， 搅散备用 。
3、把白菜叶子剥下来 ， 再清洗干净 ， 如果不喜欢菜帮 ， 只用叶子也是可以的 ， 把叶子简单地撕成大片 ， 再把半根大葱切成段 。
4、锅里放适量食用油 ， 倒入鸡蛋液 ， 煎至底部凝固 ， 用筷子搅散 ， 最后炒至金黄 ， 盛出备用 ， 煮汤鸡蛋块煎老点 ， 煮的汤好喝 。
5、锅中留底油 ， 放入葱段炒香 ， 加入适量清水 ， 倒入鸡蛋块 ， 熬出奶白色 。
6、下入白菜片和木耳 ， 翻拌均匀 ， 中火煮2分钟后白菜变软 。
【肥肠|一到冬天，北方人都离不开这一锅，鲜美无比，大冷天吃一碗真过瘾】7、再加入适量食用盐 ， 少许胡椒粉 ， 然后开小火煮大约3分钟左右 ， 滴入几滴香油即可 。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 冬天跑400米技巧（怎么跑冬天跑400米技巧）
- 柴油发电机冬天启动技巧（柴油发电机冬天启动技巧介绍）
- 冬天吐司发面技巧（解决冬天面包发酵问题有妙招）
- 冬天白菜的室外储存方法（冬天白菜的室外储存方法）
- 老年人穿衣搭配技巧冬天（老年人穿衣搭配6技巧）
- 矮个子男冬天穿衣搭配技巧（矮个子男冬天穿衣怎么搭配技巧）
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 冬天冰窟窿钓鱼技巧（冬天冰窟窿钓鱼有哪些技巧）
- 怎么做香酥肥肠好吃（如何做香酥肥肠好吃）