夏天可以不吃肉但不能没这3道凉拌菜,酸酸辣辣爽口解腻,老香了

夏天可以不吃肉但不能没这3道凉拌菜,酸酸辣辣爽口解腻,老香了

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夏天可以不吃肉但不能没这3道凉拌菜,酸酸辣辣爽口解腻,老香了

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【夏天可以不吃肉但不能没这3道凉拌菜,酸酸辣辣爽口解腻,老香了】夏天可以不吃肉但不能没这3道凉拌菜,酸酸辣辣爽口解腻,老香了

夏天天气热比平常的胃口要差一点那是正常 , 因为都忙着补充水分去了 , 但是夏天可以不吃肉却不能少了这3道凉拌菜 , 酸酸辣辣爽口解腻又解暑 , 老香了 , 做法简单食材也常见 , 这个夏天没有学会这3道凉拌菜那真的是一种损失了 。 还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧 , 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。


【凉拌猪耳朵】

主要食材:猪耳朵 , 葱花 , 小米辣 , 蒜末 , 干辣椒 , 姜片 , 花椒 , 八角 , 料酒 , 生抽 , 蚝油 , 盐 , 白砂糖 , 陈醋 , 辣椒粉 , 香菜 , 这不光是凉拌菜还是一道非常受人欢迎的下酒菜 , 做了这道菜保证大人孩子都吃得开心 。

【具体做法】

1、锅里水开后下入干辣椒 , 姜片 , 葱段 , 八角 , 桂皮 , 1勺老抽 , 1勺料酒 , 放入猪耳朵大火煮开后 , 转中小火慢炖个30分钟以上 。

2、炖煮猪耳朵的时候调制凉拌酱料 , 碗里加入适量的葱花 , 蒜末 , 小米辣 , 辣椒粉 , 白芝麻 , 淋上1勺滚烫的热油激发出香气 , 接着再来2勺生抽 , 2勺陈醋 , 1勺蚝油 , 少许的盐和白砂糖搅拌均匀即可 。


3、把卤煮好的猪耳朵捞出切成薄片放碗里 , 撒点香菜段 , 把调制好的凉拌酱汁倒入碗里 , 搅拌均匀就可以开吃了 。


【凉拌莲藕】

主要食材:脆口莲藕 , 葱花 , 白芝麻 , 蒜末 , 干辣椒 , 辣椒粉 , 花椒油 , 陈醋 , 白砂糖 , 盐 , 鸡精 , 芝麻油 , 生抽 , 酸辣脆口 , 一口一块嘎嘣脆太过瘾了 。

【具体做法】

1、莲藕去皮切片多冲洗几遍 , 水里放点白醋浸泡5分钟左右捞出 , 接着把水烧开放入莲藕焯水1分钟左右 , 捞出控干水分备用 。

2、调制凉拌酱汁 , 碗里加入适量的葱花 , 白芝麻 , 蒜末 , 小米辣 , 干辣椒 , 淋上提前烧好的花椒油炝出香味 , 接着再来1勺生抽 , 半勺陈醋 , 少许的白砂糖和盐 , 适量的芝麻油 , 搅拌均匀即可 。


3、最后就是把莲藕放碗里 , 来点香菜段 , 再把酸辣酱汁倒入碗里 , 搅拌均匀就可以开吃了 , 冰镇冷藏过后更佳 。


【凉拌菠菜金针菇】

主要食材:菠菜 , 金针菇 , 小米辣 , 辣椒粉 , 蒜末 , 白芝麻 , 生抽 , 蚝油 , 芝麻油 , 陈醋 , 酸辣的菠菜和金针菇是减脂神菜 , 多吃几口都不担心长肉的 , 低卡低脂饱腹感强 , 试过就爱上了 。

【具体做法】

1、先调制凉拌酱汁 , 碗里加入适量的小米辣 , 辣椒粉 , 蒜末 , 1勺白芝麻 , 淋上1勺热油激发出香味 , 再来1勺生抽 , 1勺蚝油 , 半勺芝麻油 , 半勺陈醋 , 搅拌均匀即可 。

2、把金针菇切掉末端 , 焯水煮熟后捞出 , 菠菜也是提前潮水一遍捞出控干水分 , 分别装进碗里 。


3、把调制好的酱汁倒入凉拌菜上面 , 搅拌均匀了就可以开吃了 。


今天的分享就到这里了 , 创作不易 , 如果今天的内容对大家有帮助的话 , 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 , 赠人玫瑰手有余香 , 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 , 我会继续分享你们喜欢的美食 。

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