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冬季是养肝黄金期 ， 多吃4样 ， 养肝排毒 ， 气色好强免疫 ， 温暖过冬
冬天是进补的黄金期 ， 也是养肝的黄金期 ， 把肝脏养护好 ， 能更好地帮助身体解毒 ， 排出垃圾和毒素 ， 身体会更健康 。 平时要改掉一些坏习惯 ， 比如喝酒、吸烟、熬夜等 ， 对肝脏损伤很大 。 另外还要多吃些“养肝菜” ， 养肝排毒 ， 气色好免疫强 ， 温暖过冬 。
一、鸡胸肉（富含蛋白质）
推荐做法：菠萝咕噜肉
准备小菠萝、鸡胸肉、青椒、胡萝卜、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、生抽、淀粉、食盐、食用油、料酒 。
1、鸡胸肉洗干净 ， 切成小丁 ， 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。 小菠萝去皮 ， 用淡盐水浸泡一会儿 ， 沥干水后切块 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切成小块 。 青椒去籽 ， 洗干净后切块 。
2、碗里加入适量番茄酱、白糖、白醋、生抽、食盐、清水 ， 用筷子搅拌均匀备用 。 起锅加油烧热 ， 腌好的鸡胸肉加入淀粉、食用油抓匀 ， 放入锅里小火炸至颜色金黄 ， 捞出沥油 。
3、锅里留底油 ， 放入葱花、蒜末爆香 ， 倒入青椒、胡萝卜大火翻炒一会儿 ， 断生后加入炸好的鸡胸肉翻炒均匀 ， 淋入糖醋汁翻炒一会儿 ， 出锅前加入菠萝 ， 酱汁浓稠后即可出锅 。
二、芋头（富含淀粉）
推荐做法：【红烧芋头】
准备芋头、白糖、酱油、老抽、食盐、香菜、食用油 。
1、芋头去皮洗干净 ， 切成滚刀块 。 锅里加入适量清水烧开 ， 放入芋头块大火煮3分钟 ， 七八成熟时捞出 ， 沥干水分备用 。
2、起锅加油烧热 ， 放入白糖小火炒成糖色 ， 倒入煮好的芋头翻炒上色 ， 加入酱油、老抽翻炒一会儿 ， 然后加入食盐、鸡精调味 ， 倒入适量开水没过芋头 ， 煮开后继续煮2分钟 ， 充分熟透后大火收汁 ， 撒上香菜末即可出锅 。
三、菠菜（富含维生素）
推荐做法：【菠菜蒸鸡蛋】
准备菠菜、鸡蛋、生抽、食盐、淀粉、食用油、蒜瓣、香醋、辣椒油 。
1、菠菜洗干净 ， 去掉根部 ， 起锅加水烧开 ， 放入适量食盐、食用油 ， 倒入菠菜煮1分钟 ， 变软后捞出过凉水 ， 沥干水分后切碎 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐、淀粉搅拌均匀 ， 再加入一倍的温水搅拌均匀 ， 放入切好的菠菜搅拌一下 ， 开水上锅蒸10分钟 ， 取出晾凉后切成块或条 。 蒜瓣去皮切末 ， 放入碗中加入生抽、香醋、辣椒油 ， 蘸着菠菜鸡蛋吃 ， 特别鲜美 。
四、腐竹（富含脂肪）
推荐做法：【凉拌腐竹木耳】
准备腐竹、木耳、香菜、红辣椒、蒜瓣、生抽、胡椒粉、食盐、辣椒油、香醋、香油 。
1、腐竹掰成小段 ， 和木耳一起用清水浸泡几个小时 ， 完全泡发后洗干净 ， 腐竹切成小块 。 烧一锅开水 ， 放入泡好的木耳、腐竹煮2分钟 ， 断生后捞出过一下凉水 ， 凉透后沥干水分 。
2、蒜瓣去皮切末 ， 红辣椒洗净切圈 ， 香菜洗干净切段 。 蒜末、红辣椒放入碗中 ， 用热油泼一下 ， 加入食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油 ， 搅拌均匀后浇在木耳、腐竹上 ， 翻拌均匀即可 。
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