【西葫芦|今天分享两种西葫芦的做法，营养丰富，好吃又健康，感兴趣的朋友快来试试吧】
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从手到口 ， 从口到心 ， 中国人延续着对世界和人生特有的感知方式 。 只要点起炉火 ， 端起碗筷 ， 每个平凡的人 ， 都在某个瞬间 ， 参与创造了舌尖上的非凡史诗 。
大家好这里是喂尚美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 今天分享两种西葫芦的做法 ， 营养丰富 ， 好吃又健康 ， 感兴趣的朋友快来试试吧 。
西葫芦别名茭瓜、番瓜等 ， 为葫芦科南瓜属植物西葫芦的果实 ， 属于南瓜的变种 。 西葫芦质地鲜嫩 ， 皮薄、肉厚、汁多 ， 含有多种营养素 ， 可荤可素、可菜可馅 ， 深受人们喜爱 。 适量食用西葫芦可以起到除烦止渴、降血糖、增强体质等作用 。
西葫芦含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、巴碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素K、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、硒等营养元素 。 且含钠盐很低 ， 是公认的保健食品 。
一、西葫芦炒牛肉
准备食材：西葫芦、牛肉、葱花、姜末、蒜末、干辣椒、豆瓣酱 。
做法步骤：
1、西葫芦去瓤 ， 然后切成长条 ， 放入盆中 ， 加适量盐抓拌均匀 ， 腌制十分钟 ， 杀出水分 ， 这样炒出来才不会出水 ， 然后再用清水洗掉多余的盐分 ， 再挤干水分备用；
2、锅中油热 ， 牛肉丁 ， 边炒出香味 ， 加入葱花、姜末、蒜末、干辣椒、豆瓣酱 ， 煸炒出红油 ， 倒入西葫芦 ， 加入盐、鸡精、生抽、老抽 ， 大火翻炒两分钟即可出锅 。
这道西葫芦炒牛肉就做好了 ， 好吃又下饭 ， 营养又健康 ， 做起来一点都不难 ， 感兴趣的朋友可以试一试 。
二、西葫芦炒鸡蛋
准备食材：西葫芦、鸡蛋、蒜末、红椒片 。
做法步骤：
1、西葫芦去除瓜瓤 ， 切成薄片 ， 撒入适量的食用盐 ， 抓拌均匀 ， 腌制五分钟 ， 杀出里面的水分 ， 然后再用清水清洗掉表面的盐分 ， 再挤干水分 。
2、锅中烧油 ， 油热倒入五个打散的鸡蛋液 ， 快速炒熟炒散盛出备用 。
3、锅留底油 ， 放入蒜末 ， 翻炒出香味 ， 倒入西葫芦、红椒片 ， 大火翻炒至断生 ， 然后倒入鸡蛋 ， 放入盐、鸡精 ， 大火继续翻炒均匀即可出锅 。
好吃又简单的西葫芦炒鸡蛋就做好了 ， 有喜欢的朋友快来试试吧 。
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