排骨|推荐5道美味解馋的家常菜，鲜香入味，简单易做，大人孩子都爱吃牛肉|里脊|酱油

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香喷喷又下饭的排骨烧年糕
材料：肋排、年糕
做法：1、排骨冷水下锅，加姜片料酒煮开后，洗净滤干备用。
2、砂锅薄油，下姜片，油热后下排骨，两面煸上色。淋一圈料酒去腥，酒精挥发后，加一勺老抽，两勺生抽，翻炒上色。
3、加入开水，大火煮3分钟后，转小火加盖焖煮1小时。也可以加点大料（香叶八角之类的，量不要太大，一两个即可）
4、1小时候后，开盖加两勺糖，把年糕放下去。转大火收汁。一定要搅拌避免年糕粘底。汁收到浓稠，差不多年糕也软啦！
鲜掉眉毛的葱油海瓜子，唠嗑神菜
1、买来的海瓜子先放在水里加点盐和食用油放至半小时吐沙
2、锅中烧水，水开后放几片姜将洗净的海瓜子烫熟至开口状态捞出装盘
3、煮半碗料汁：加入半勺盐，一勺生抽，两勺蒸鱼鼓油，少许糖，少许清水，料汁煮到沸腾状态即可
4、烫好的海瓜子加点姜末，放入葱花
5、锅中热油倒入海瓜子中激发出香味即可享受美味了
真的又快捷又鲜美，一口一个，超级好吃
青菜牛肉丸子汤
食材：牛肉丸子1包，青菜1小把，葱姜香菜适量。盐1小勺，白胡椒粉1小勺，有机酱油1中勺。
操作步骤：1、准备好所有的食材；青菜和香菜清洗干净备用。牛肉丸子提前解冻。葱姜切碎备用。
2、锅中加入适量食用油，加入葱姜炒出香味，加入适量清水烧开。
3、水开后加入牛肉丸子煮熟。撇去浮沫；加入青菜烫熟即可。然后依次加入1中勺禾然有机有机酱油， 1小勺盐， 1小勺白胡椒粉调味；撒上香菜盛出享用。
照烧排骨
材料准备：猪小排400g、盐、洋葱、葱、蒜、柠檬、生抽、花雕酒、糖、白胡椒粉、可乐、耗油
制作步骤：1、准备400g排骨洗净；排骨中加入盐3g、洋葱半个、葱姜蒜少许、柠檬三片、生抽一勺、花雕酒一勺、白砂糖半勺、一抖胡椒粉。搅拌均匀并腌制15分钟；挑出排骨并均匀裹上木薯淀粉
2、油温3成热下排骨煎，煎至两面金黄控油捞出
3、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香；将排骨和腌制排骨的料一同加入锅中翻炒
4、加入一罐可乐、一勺生抽、半勺耗油、切块的土豆并加入适量清水没过食材；中小火炖30分钟，出锅前8分钟加入花卷；出锅开吃
重要提示：这道照烧排骨会带有柠檬的酸香，如果不喜欢这种味道的可以在炖煮时不加入柠檬
不喜欢可乐的可以用啤酒替代；没有花雕酒的可以用料酒替代（但口味会略有不同）；不吃花卷的请忽略加花卷那步哈
薄荷炸牛肉
所需食材：牛里脊、牛油（我用的是牛胸膘，口感更脆一些）
调料：薄荷、姜蒜沫、单山蘸水、白糖、酱油（之后的调料家里没有可以不放）花椒粉、八角粉、草果粉、干辣椒段、白芝麻
步骤：1、牛肉和牛油分别切块备用，肥瘦比看个人喜好，不爱吃肥的、减脂期的宝子可以完全不放牛油
2、腌制牛里脊。往切好的牛里脊里加入适量姜蒜沫、单山蘸水，抓拌均匀腌制。除此之外我还放了一些花椒粉、八角粉、草果粉和酱油，个人感觉放不放影响不大。
3、下锅炸。先炸薄荷，然后炸牛油，最后炸牛里脊。目的是先让薄荷的清香味进入油里，牛油炸制时间比牛里脊长很多，分开炸更好吃

排骨|推荐5道美味解馋的家常菜，鲜香入味，简单易做，大人孩子都爱吃

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