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人上了年纪 ， 反而更在意容貌 ， 一群老太太聚在一起 ， 谈论最多得就是“谁的精神头好”、“谁怎么不显老” ， 除了多运动保持年轻之外 ， 还有一种物质对中老年人而言就是“不老元素”——叶酸 。
叶酸不仅能够促进新生儿大脑发育 ， 还能够延缓中老年人大脑老化、预防老年痴呆 ， 提高记忆、缓解失眠多梦等 ， 是中老年人宁可不吃肉 ， 也要补充的营养元素之一 。 这4种食物富含“天然叶酸” ， 俗称“不老菜” ， 经济实惠 ， 不管有钱没钱 ， 中老年人要多吃 。
1.卷心菜推荐做法：【卷心菜炒粉条】
1.准备包菜一颗 ， 把里面的芯剔出来 ， 切成细丝；再切点蒜末、葱花备用 。 准备一把红薯细粉 ， 已经提前泡好了 。
2.烧点开水 ， 把细粉放进去稍微煮一下 ， 主要是怕它有硬芯 ， 粉条微微透明以后赶紧倒出来 ， 趁热淋上老抽快速的拌匀 ， 提前上色能很好地避免 ， 炒的时候上色不均 ， 颜色拌匀以后淋上油 ， 防止粘连 。
3.锅热烧油 ， 倒入葱蒜炝锅 ， 放入包菜 ， 开最大火进行爆炒 ， 一定要大火 ， 火小了包菜容易出水 ， 吃着就不鲜脆了 ， 包菜一返青就说明断生了 ， 加入适量的食盐、鸡粉、十三香、生抽、蚝油调味 。
4.大火翻入味以后把粉条倒进去 ， 快速地炒匀、炒散就可以出锅了 ， 美味即成 。
2.菠菜推荐做法：【菠菜饼】
1.准备适量的菠菜 ， 清干净后切去根部 ， 再切成碎段放入盆中 ， 加入适量的食盐、色拉油 ， 反复抓揉出里面的水分 ， 多次少量的倒入面粉 ， 和成一个柔软的面团 ， 全程不要加水 ， 只用菠菜汁 ， 保留饼的原滋原味 。
2.案板撒上面粉 ， 把面团揪成一个一个小剂子 ， 再揉圆、压扁 ， 整理成稍微厚一点的小圆饼 。
3.篦子上刷上一层油防止粘连 ， 把饼坯一个一个放进去 ， 中间稍微留点缝隙 ， 防止蒸熟以后粘在一起 ， 再放入两个鸡蛋 ， 等会儿用来调酱 ， 水烧开以后大火蒸15分钟即可 。
4.15分钟以后把饼坯取出 ， 把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中 ， 加入适量的大蒜捣碎 。 捣碎以后放入碗中 ， 加入适量的生抽、陈醋、香油 ， 倒入一点凉白开化开调料 ， 放入盘中即可 ， 美味即成 。
3.茼蒿推荐做法：【虾米炒茼蒿】
1.准备虾米一小把 ， 放入清水中浸泡一会儿 ， 去除虾米中多余的盐分；茼蒿400克 ， 洗干净以后 ， 切成3厘米左右的段 ， 再切点红椒丝、大蒜粒 ， 放在盆中备用 。
2.锅内烧油 ， 油温升至四成热时 ， 倒入大蒜炒出蒜香味 ， 倒入茼蒿和红椒丝迅速翻炒一会儿 ， 倒入虾米 。
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