（一）红茶饮用法 有杯饮法和壶饮法 。 一般说 ， 工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶 ， 大多采用杯饮法 ， 红碎茶一般采用壶饮法 ， 或袋泡饮法 ， 便於分离茶渣 。 从茶汤中是否添加调味来分 ， 又分“清饮法”和“调饮法” 。 中国大多数地方 ， 习惯“清饮法” ， 不加调味品 ， 在欧美国家普遍采用“调饮法” ， 愛饮牛奶红茶 。 在泡好的红茶汤中加入牛奶和白糖调和后饮用 。 红茶还可以制成冰茶饮用 。 将速溶红茶用温开水冲泡成清厚的茶汤 ， 加入冰块 ， 有的还加入过量的蜂蜜（或蔗糖）和一二片新鲜柠檬 ， 是具有甜、酸味的清凉饮料 。 （二）绿茶饮法 在中国 ， 高级绿茶一般用透明的玻璃杯冲泡 ， 以显出茶叶的品质特色 ， 便於欣赏 。 眉茶、珠茶 ， 采用瓷质茶杯冲泡 ， 可以得到比较浓厚的茶汤 。 中国绿茶销往国外各国饮法又与中国不周 。 如西北非的摩洛哥、毛里塔尼亚、阿尔及利亚、马里等国家 ， 人们取茶入壶熬煮 ， 再加入二、三枝新鲜薄荷叶和白糖 ， 与茶同煮 ， 共饮薄荷糖茶 ， 具有清凉、提神的作用 ， 风味独特 。 （三）乌龙茶品饮法 乌龙茶泡饮方法十分讲究 。 茶具配套 ， 小巧精致 ， 称为“四宝” ， 即：玉书碨（开水壶） ， 湖山烘（火）、孟臣罐（茶壶）、若深瓯（茶杯） 。 乌龙茶品饮时 ， 先用“玉书碨”煮水 ， 后用沸水烫热孟臣罐和若深瓯 ， 再把乌龙茶放入罐内 ， 茶量约占罐容量的十分之六、七 ， 冲入开水再用水在盖上沐浴 ， 把若深瓯汤热 ， 半分钟后 ， 把茶汤均匀地倾入杯裹 ， 通常一壶茶分注四杯 ， 每杯先倾一半 ， 周而复始 ， 使每杯茶汤气味均匀 。 慢慢品啜 ， 回味悠长 ， 满口生香 。 （四）花茶饮法 花茶是饱涵天然茉莉鲜花香气的茶叶 。 一位外国著名诗人在品尝中国花茶之后 ， 写下了美妙的诗句：“在中国的花茶裹 ， 我闻到了春天的气息 。 ”泡饮花茶 ， 多用瓷杯 ， 取一撮花茶置於杯内 ， 用沸水冲泡 ， 四、五分钟后 ， 即可品饮 。 但需注意防止香气的散失 ， 选用白瓷有盖茶杯 ， 保持花茶的芳香 。 （五）茶叶特殊饮用法 我国古代用茶叶煮作羹饮或作为菜肴 ， 现在我国一些少族地区 ， 至今还存在着自古遗留下来的几种茶叶特殊饮用法：【茶饮用方法浅谈】 烤茶（爆冲茶）：云南普洱、勐海一带的各族人民习惯饮烤茶 ， 将空瓦罐置於火塘上烤汤 ， 随即取一把晒青茶叶放入罐内 ， 待茶叶全烤成黄色 ， 发出焦香 ， 并有爆声时冲水煎熬 ， 注入茶盅品饮 。 烤茶带有焦香味 ， 汤色清黄 ， 滋味醇和回甜 ， 久饮使人上瘾 。
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