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有些人喜欢吃酱油生鸡蛋拌饭 ， 也有人喜欢开水冲蛋 ， 认为可以润肺、去火 ， 并且提高营养物质的吸收率 。 其实 ， 恰恰相反 ， 生吃鸡蛋存在很多健康隐患 。 一方面 ， 生鸡蛋容易受到致病菌的感染 ， 如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 ， 引起头痛、腹泻、高烧等细菌性食物中毒 。 另一方面 ， 经常生吃或者开水冲吃鸡蛋会出现生物素的缺乏病 ， 引起皮炎、皮肤干燥、麻木等 。 更严重的是 ， 哺乳中的母亲如果缺乏生物素 ， 会影响到婴儿 ， 出现婴儿脱屑性红皮病和脂溢性皮炎 ， 有些还会出现食欲减退、贫血等情况 。
生吃鸡蛋没有宣传的那么多好处 ， 反而增加接触致病菌的机会 ， 增加营养素缺乏的风险 。 所以 ， 以后吃鸡蛋一定要蒸熟再吃 。
相信小伙伴们知道这些食物的毒作用后再也不敢生吃啦！赶快把这些食物的正确做法列入新一年的健康规划吧！祝福新的一年健康平安！
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