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【胡萝卜|“春解乏需补钾”，建议多吃七道补钾菜，养足精神舒服过春天】
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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 俗话说“春困秋乏夏打盹” ， 春天的雨水比较多 ， 周边的水汽重 ， 人也会变得不够精神 ， 容易犯困 ， 就是我们常说的春困了 。 但是这个困 ， 并不是我们说的缺少睡眠的困 ， 而是因为人体缺钾了 ， 就影响了身体状况 。 进入春天 ， 建议多吃这七道补钾菜 ， 一起养足精神 ， 安稳舒服过春天 。
一、红烧土豆
准备食材：土豆 ， 蒜末 ， 红烧汁 。
做法步骤：
1、土豆去皮后切成滚刀块 ， 蒜去皮后切成蒜末 。
2、红烧汁：碗中加入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
3、起锅烧水 ， 水烧开后放入土豆焯水五分钟煮熟 ， 然后捞起来沥干水分 。
4、起锅烧油 ， 油热后放入土豆块煸炒 ， 炒至表面金黄 ， 将土豆划到一边 ， 再放入蒜末炒出香味 。
5、倒入提前备好的红烧汁 ， 开大火煮开 ， 再转中小火慢慢焖煮至酱汁浓稠即可出锅 ， 撒上葱花即可上桌开吃 。
二、双椒炒口蘑
准备食材：口蘑 ， 红椒 ， 青椒 ， 蒜末 ， 姜末 。
做法步骤：
1、口蘑用盐水浸泡十分钟 ， 然后清洗干净切成片 。 红椒和青椒去蒂后清洗干净切成块 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入姜末和蒜末爆香 ， 再放入口蘑翻炒一会儿 ， 炒软之后加入生抽、蚝油和白糖翻炒均匀入味 。
3、接着放入青红椒翻炒一分钟 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 煮至浓稠辣椒断生即可出锅装盘开吃 。
三、凉拌三丝
准备食材：海带丝 ， 粉丝 ， 胡萝卜 ， 蒜末 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、海带丝清洗干净切成长段 ， 粉丝泡软后捞起来沥干水分 ， 胡萝卜去皮后切成丝 。
2、起锅烧水 ， 水开后分别放入海带丝、胡萝卜丝和粉丝焯水煮熟 ， 捞起来过一遍凉白开 ， 再捞起来挤干水分装入碗中 。
3、凉拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒油、食盐、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、白醋 ， 搅拌均匀即可 。
4、将刚刚调制好的凉拌汁倒入三丝中 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
四、素炒三丁
准备食材：豌豆 ， 胡萝卜 ， 玉米粒 ， 葱花 。
做法步骤：
1、豌豆清洗干净 ， 焯水煮熟备用 。 胡萝卜去皮后切成丁 ， 玉米粒清洗干净即可 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入葱花爆香 ， 再放入胡萝卜丁翻炒 ， 炒至变软 ， 放入玉米粒翻炒半分钟 。
3、接着放入豌豆 ， 加入食盐和生抽调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
五、胡萝卜炒香菇
准备食材：胡萝卜 ， 香菇 ， 葱花 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、胡萝卜去皮后切成片 ， 香菇清洗干净切成片 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入葱花和蒜末爆香 ， 再放入胡萝卜翻炒均匀 ， 炒软后放入香菇翻炒均匀 。
3、香菇炒软后 ， 加入食盐和蚝油调味 ， 翻炒均匀入味 。 最后淋入水淀粉勾芡 ， 煮至浓稠即可出锅装盘 。
六、凉拌菠菜金针菇
准备食材：菠菜 ， 金针菇 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 白芝麻 ， 凉拌酱汁 。
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