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俗话说“都可以做得鲜香味美 。 饺子也是代表美好寓意的美食 ， 不管大小节日 ， 我们家都少不了饺子 。 饺子不但味道好吃不过饺子” ， 我的爸爸和妈妈就非常爱吃饺子 ， 只要家里有一把菜 ， 就能包成饺子来吃 ， 不管什么馅 ， 独特 ， 而且各种菜馅的寓意也不同 。
比如我们常吃的香菇馅 ， 寓意“鼓财” ， 还有三鲜韭菜馅 ， 取其谐音“久财” ， 长久发财的意思 。 白菜馅—取其百财之意 ， 把菜“财”用“皮包”起来 ， 寓意把财富装进口袋 ， 说到这里 ， 是不是觉得非常有意思 。
现在的我们有时候也想偷懒 ， 不行做饭 ， 比如我们家 ， 每次都包很多饺子 ， 放冰箱里冻起来 ， 而且每种菜馅都做一些 ， 在想吃饺子的时候 ， 拿出一些 。 很多人会觉的冻饺子不如鲜饺子好吃 ， 而且很容易煮破皮 ， 今天我给大家分享一下我们家的冻饺子如何保存和煮冻饺子的小窍门 ， 按照我的方法 ， 冻饺子和鲜饺子一样好吃 。
首先 ， 我们在揉面的时候往面粉里加一些食用盐 ， 这样之后的饺子皮会筋道些 ， 煮的时候也更不容易破皮 。
其次 ， 我们的饺子包好以后 ， 如果直接放冰箱 ， 那就就废了 ， 因为直接放冰箱饺子很容易粘连在一起 ， 到时候要煮的时候没法分开 ， 只能一锅炖了 。 所以包饺子就要注意 ， 一定要把皮捏紧 ， 有的饺子皮破皮就是因为没有捏紧的原因导致的 。 包好的饺子放在撒了干面粉或者淀粉的篦子上（我们家是放在篦子上的 ， 家里有其他家伙什的也可以） ， 每个一个饺子上也弄干面粉后再放到篦子上 ， 这样就防止饺子皮和篦子粘连 。
再者 ， 有些会把包好的饺子直接放入冰箱 ， 这样饺子容易冻裂 ， 还没煮就已经看到肉馅了 。 我们家是放冰箱隔板上的 ， 摆满一层后 ， 过几份分钟 ， 待饺子冻成型， 撒点干面粉再摆放第二层 。
饺子冻成形后 ， 可以按平时的量分配好 ， 装入保鲜袋或者保鲜盒 ， 密封好后进行冷冻保存 ， 这样就可以放很久 ， 也不用担心会冻裂破皮 。 如果饺子量大 ， 还是装保鲜袋比较方便 ， 装的多冰箱也不会太占用空间 。 一次多包一些饺子 ， 想吃的时候拿出就煮 ， 方便呀 。
煮冻饺子也有点小窍门小方法：第一种方法 ， 水煮到温温热 ， 下入饺子 ， 这样饺子皮不会因为突然遇热就涨破 ， 随着水温的升高 ， 冻饺子自然解冻 。 第二种方法 ， 沸水下锅 ， 但水一定要加的足够多 ， 水少也很容易粘连、破碎（煮完饺子后 ， 会不会有觉得其实饺子汤才是王者） 。
【饺子|冻饺子如何保存，如何煮的小窍门】如果条件时间都允许的话 ， 大家都可以自己调馅包来包饺子吃 ， 全家一起开干 ， 包出不同类型的饺子 ， 吃的开心也吃的放心 ， 关于冷冻饺子的小技巧就分享到这里 ， 喜欢的可以试试哟 。
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