重庆火锅|腐竹的4种“神仙”吃法,简单易学,鲜香味浓,上桌一会儿就光盘

重庆火锅|腐竹的4种“神仙”吃法,简单易学,鲜香味浓,上桌一会儿就光盘

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重庆火锅|腐竹的4种“神仙”吃法,简单易学,鲜香味浓,上桌一会儿就光盘

腐竹又腐皮 , 是一种传统的汉族豆制品 , 具有浓郁的豆香味 。
豆腐的种类有很多 , 包括豆腐、豆腐皮、豆干等 , 其中腐竹的口感最独特 , 绵软鲜香 , 油光透亮 。

腐竹有多种吃法 , 可以凉拌 , 可以炒食 , 可荤可素 , 营养价值高 , 方便储存 , 便于携带 , 深受消费者喜爱 。
腐竹含有丰富的蛋白质、微量元素 , 在制作的过程中 , 腐竹凝聚了豆浆的精华 , 具有良好的健脑作用 。

对比其它的豆制品 , 腐竹的营养素密度更高 , 这里需要注意 , 正在减肥的人群 , 最好别吃腐竹了 , 热量比较高 。
腐竹中独有的磷脂、皂酐 , 对于老年人的常见病还有一定好处 , 可降低血脂 , 防止动脉硬化 , 高脂血症等 。

网络流行语中 , 也经常有腐竹的出现 , 因为腐竹谐音“服主” , 常被用于网络流行语中 , 非常的有意思 。
腐竹的4种“神仙”吃法 , 简单易学 , 鲜香味浓
一、凉拌腐竹
食材:腐竹、黄瓜、花生米
操作难度:☆
好吃程度:☆☆☆☆☆☆
大鱼大肉吃多了 , 推荐您一定要试试这道凉拌菜 , 腐竹黄瓜拌在一起 , 开胃解腻 , 脆爽可口 。
满满一桌丰盛的菜肴 , 这盘凉拌菜肯定第一个光盘 , 尤其喝酒的时候 , 谁吃谁不迷糊 。

先简单搭配一个料汁 , 葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻打底 , 淋入热油激发出香油 。
腐竹、黑木耳凉水泡软 , 切成小段 , 下锅焯烫2分钟 , 煮熟后捞出 , 过凉水备用 。

盆中加入木耳、腐竹、黄瓜和花生米 , 倒入调好的料汁 , 捏一小把香菜增鲜 。
爽脆可口 , 鲜香美味 , 清口解腻 , 胜过大鱼大肉 。
二、腐竹辣条
食材:腐竹、辣椒面、食盐
操作难度:☆
好吃程度:☆☆☆☆☆☆
儿时比较怀念的一道小零食 , 辛辣甜香 , 开胃爽口 , 又想吃 , 又怕辣不敢吃 。
今天用腐竹还原了一下 , 发现味道相当不错 , 步骤简单 , 夹馒头拌饭特别香 。

【重庆火锅|腐竹的4种“神仙”吃法,简单易学,鲜香味浓,上桌一会儿就光盘】先简单搭配一个料汁 , 碗中加入2勺生抽 , 1勺蚝油 , 1勺老抽 , 1勺白糖 , 2勺蒜蓉辣酱 。
把腐竹泡软 , 切成小段 , 控干水分 , 下油锅煎一煎 , 煎至焦黄 , 即可倒入料汁 。

同时再准备适量的香料 , 作为搭配 , 按照1:1的比例依次放入辣椒粉、孜然粉和白芝麻 。
翻拌均匀 , 就可以关火了 , 稍微晾一晾 , 即可开吃 , 香辣开胃 , 浓郁可口 。
三、腐竹红烧肉
食材:腐竹、五花肉、黑木耳
操作难度:☆☆
好吃程度:☆☆☆☆☆
红烧肉和腐竹碰撞在一起 , 会发生怎样的火花呢?肉肉肥而不腻 , 腐竹浓郁鲜香 , 就连孩子都吃的喷香 。

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