茶叶|火出圈的“围炉煮茶”,红茶是酸的,这里面的“坑”你真的懂吗?

茶叶|火出圈的“围炉煮茶”,红茶是酸的,这里面的“坑”你真的懂吗?

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
昨天 , 李麻花被她朋友邀请去喝下午茶了 。
听说 , 是一家很有情调的茶馆 。
平时在网络上 , 也常常能看到他们的广告 , 说是能俯瞰窗外美景 , 还能看到落日余晖 , 分分钟出片 。
结果晚上回来时 , 发现她脸色不太好 。
还没等我问出口 , 李麻花就开启了滔滔不绝模式:
“什么茶馆 , 妥妥的就是网红店 , 还拿“围炉煮茶”做噱头 。 而且你知道吗 , 那个红茶竟然是酸的 , 一壶的价钱快比得上我们家一泡金骏眉了 , 我猜成本还不到20……”
吐槽了半天 , 才长舒一口气 。
最后还坏坏地提议 , 要不我们也去开一家吧?肯定吊打他们 。

摸摸她的脑袋 , 示意我明白 。
想想也是 , 这种网红店 , 吸引的大都是年轻人 。
那些原本喜欢喝奶茶 , 喝可乐的群体 , 对茶叶本就不了解 。
去所谓的新式茶馆 , 喝喝茶 , 拍拍照 , 打打卡 , 纯粹是为了发朋友圈好看些 。
你说他们真的喝得懂吗?
他们知道红茶不能有酸味 , 否则就是发酵过头了吗?
他们知道自己面前的这壶茶 , 成本只有售价的十分之一 , 甚至更低吗?
不一定 。
虽然不难喝 , 但也说不上有多好喝 。

《2》
其实 , 早就听闻今年“围炉煮茶”很火 。
尤其是当北方开始下雪 , 南方普遍降温 , 天气渐渐有了冬的味道 。
出于一种对仪式感的追求 , 围炉煮茶 , 颇受大家的喜爱 。
或许还有人不了解 , 什么是围炉煮茶?
简单来说 , 就是一群人坐在一起 , 围着炉火 , 煮茶 。
这个习惯 , 自古便有之 。
你看老苏 , “红焙浅瓯新火活 , 龙团小碾斗晴窗” , 写的是大雪初晴时的煮茶之事 。
“雪乳已翻煎处脚 , 松风忽作泻时声” , 写的是夜深人静时 , 独自去江边取水、煮茶 。
当然 , 由于当时条件有限 , 煮茶只是一只炉 , 一些炭 , 一提水 , 几只盏 , 一块茶饼 , 足矣 。
而以往看古装剧 , 最温馨的画面 , 自认为是围炉夜茶 。
兄弟二人 , 在家里对窗而饮 , 一只吊壶 , 一炉炭火 , 咕嘟嘟煮着茶 。
情义都在淡然间 , 从容地闲聊几句 , 便将天下事说了三分 。

夫妻二人 , 亦是如此 。
丈夫在看奏折 , 妻子在做女红 , 吊炉煮着 , 一波又一波的热气 , 氤氲四散 。
笼罩在俊美的脸上 , 氤氲出爱情的婉约与美好 。
这样的画面 , 真真是太美好了 。
所以 , “围炉煮茶”这四个字 , 很容易让人联想到红泥小火炉之类的文人雅兴 。
但村姑陈在社交媒体上看到的 , 却是一种全新的东西 。
除了标配的炭炉和茶 , 桌子上还会配备各种点心、水果、烤红薯、板栗等 , 煮茶的时候还会放些红枣、牛奶等 , 增加冬日“氛围感” 。
最最重要的是 , 用于盛放它们的 , 通常是藤编、木盒、青瓷这类 , 带有古风古韵的器皿 。

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