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总有餐饮小白不听劝 ， 总是觉得自己加盟一个品牌后 ， 品牌方会把所有的东西都准备好 ， 自己只要出钱就可以了 ， 即使生意不好 ， 让品牌方来做一下活动 ， 也就可以了 。 总是做着当甩手掌柜的梦 。
而无数的案例告诉我们 ， 这么做的餐饮老板 ， 开的店基本都过不了6个月就倒闭了 。 记得刚毕业的时候 ， 舍友在毕业典礼上就跟我们说 ， 他跟他不去面试 ， 不去上班了 。 跟他爸拿了一些钱 ， 准备找一家餐饮公司 ， 加盟个品牌当个小老板 。 不用每天辛苦上班 ， 偶尔去店里看一下就可以赚到钱 。
当时很多同学都非常羡慕 ， 那个时候大家都在四处找工作 ， 肯定也有四处碰壁的时候 ， 有这种当小老板的同学 ， 肯定都羡慕 。 那个时候记得我刚转正后不久 ， 就看到他在群里跟大家说 ， 品牌方太差了 ， 不做他们品牌 ， 把店关了 ， 再找一个品牌 ， 这次要好好挑.........
后来就没有看到他再发什么了 ， 幸好是他家庭条件还不错 。 如果是一些纯靠自己打工赚点钱 ， 然后用来开店的 ， 那估计要哭上三天三夜 。
餐饮在大部分的眼里都会觉得很简单 ， 找个店铺 ， 做几个产品 ， 就有顾客来吃 ， 然后就把钱给赚了 ， 厨师可以请 ， 服务员可以请 ， 自己只要每个月算钱就行 。 这是很多餐饮小白想进餐饮的原因 。
【魔芋|当甩手掌柜？开的店只有泡汤的结果？餐饮小白总是不听】但说实话 ， 餐饮中真正赚到钱的老板 ， 没有一个不是起早贪黑 ， 一天工作十几个小时 ， 偶尔还会被顾客骂产品不行 ， 服务不行等 。 这种才是真实的餐饮 。
即使是比较简单的早餐店 ， 所有的包子点心都是从外面拿货 ， 自己蒸一下就行 ， 但基本你要每天早上三四点起床 ， 到店里准备 ， 然后五六点开始卖 ， 如果是夫妻店 ， 想多赚一点 ， 基本就是一直工作到晚上八九点才下班回家睡觉 。
更重要的一点是 ， 全年无休 ， 是全年无休哦 。 现在上班族单休的工作都不愿意干了 ， 你真的确定你能全年就放假个过年？在广州有一些年轻人开个小吃小档口 ， 有时候发现没一个月 ， 他的档口就已经不开了 。 即使一个小小的档口 ， 你可以一个人 ， 但会非常辛苦 ， 不想打工人一样 ， 收摊了到点下班 ， 而是还要清洗餐具等 。
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