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周末 ， 看到朋友圈都在晒火锅 ， 我也有些馋了！刚好今天孩子爸爸休假 ， 早早起床准备食材 ， 安排了一顿家常火锅 。 我家孩子也很爱吃火锅 ， 因为食材比较多 ， 他们可以吃到一些 ， 平时很少吃的食物 ， 比如：火锅丸子、鱼豆腐、热狗等等 。 在家里吃火锅 ， 还是比较划算的 ， 今天我准备了12种食材 ， 花费还不到100元 ， 晒到朋友圈火了 ， 网友感叹：还是江西人会吃！一起看看今天的火锅安排得怎么样？
【牛肉】
吃火锅 ， 当然少不了牛肉啦！超级抢手的吊龙牛肉 ， 半斤花费了26元 ， 冲洗干净后 ， 先裹上保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻30分钟 ， 防止切片的时候滑刀 。 取出冷冻好的牛肉 ， 横刀切成薄片 ， 装入盘中 ， 分次加入葱姜水 ， 抓拌至牛肉完全吸收后 ， 再加入少许生抽和蚝油抓拌均匀 ， 最后加入少许生粉抓拌均匀 ， 倒入少许花生油锁住牛肉中的水分即可 。 这样处理过的牛肉片 ， 涮火锅太好吃了 。
【猪血】
找一家专门卖土猪肉的店 ， 买了一袋生猪血 ， 花费了3元 。 锅里倒入半锅清水 ， 烧至微微沸腾的状态 ， 加入半勺盐和两勺料酒拌匀 ， 转中小火 ， 轻轻放入生猪血 ， 切成大块 ， 盖上锅盖 ， 煮12分钟左右 ， 再焖30分钟 。 把煮好的猪血取出 ， 切成厚片即可 。 健康无添加的新鲜猪血 ， 口感嫩滑无腥味 ， 吃一次就会上瘾 。
【平菇】+【金针菇】+【玉米】+【油豆腐】+【豆腐丝】
平菇和金针菇 ， 花费了4元；油豆腐和豆腐丝 ， 花费了5元；玉米5元两根 。 豆制品和菌菇类 ， 都是吃火锅必备的 ， 荤素搭配更营养！
【火锅|江西女子晒火锅，12种食材花费不到100元，网友：还是江西人会吃】【香菜】+【茼蒿】
香菜和茼蒿 ， 一共花费了3元 。 这两个重口味蔬菜 ， 有人喜欢 ， 有人嫌弃 ， 用来涮火锅特别美味！
【火锅丸子】
双十一囤的火锅丸子 ， 打完折后特便宜 ， 这里大概也就10元左右 ， 大品牌吃起来也比较安心 。
【黑鱼片】
只买到一斤左右的黑鱼 ， 花费了15元 。 把鱼鳞和表层的粘液刮干净 ， 去掉鱼骨 ， 把鱼肉切成薄片 ， 再次冲洗一遍 ， 挤干水分 。 加入葱段、姜丝、料酒、盐 ， 抓拌均匀 ， 再加入花生油和生粉 ， 继续抓拌均匀 ， 腌制一会儿 。 这样处理过的鱼片 ， 不管是涮火锅 ， 还是炒着吃都很美味 。
【猪腰】
一开始不知道猪腰涮火锅好不好吃 ， 所以只买了一个 ， 花费了5元 。 猪腰少了点 ， 有点不够吃 。 把猪腰冲洗干净 ， 对半切开 ， 去掉白色的筋膜 ， 打上花刀 ， 切成小块 ， 再次冲洗一遍 ， 挤干水分 。 加入葱段、姜丝、料酒、盐 ， 抓拌均匀 ， 腌制一会儿就可以了 ， 脆嫩无腥味 ， 非常好吃 。
把所有食材都准备好了 ， 再来准备一份蘸料 ， 我准备了三碗酸辣的 ， 一碗原味的 。
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