【土豆|日本豆腐不是豆腐 哪些食品“名不副实”？】
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最近几天我们《零距离》栏目持续关注了鸡蛋面没有鸡蛋味儿、龙虾球里不含龙虾成分等等食品领域的相关问题 ， 不少市民给我们栏目留言 ， 他们在日常购物的时候也遇到过很多相似的问题 。 有市民就发现他平时经常吃的日本豆腐却没什么豆腐味道 。 南京市民赵女士平时经常到超市购物 ， 她告诉记者 ， 之前她觉得每次炒菜还要买豆腐很麻烦 ， 就直接在家里存了一些日本豆腐 ， 保质期会长一些 ， 想吃的时候直接用 ， 可菜做好之后却怎么也吃不出来豆腐的味道 。
采访中 ， 记者发现和赵女士同样想法的市民不是少数 ， 消费者黄先生表示 ， 自己也经常买菜 ， 日本豆腐吃过很多次 ， 既然叫这个名字估计是比较贵的豆腐 。 事实真的如此吗？记者在一家大型超市内找到了一款日本豆腐 ， 直接查看了食品的配料表 ， 上面写明产品的品名为鸡蛋豆腐热凝固蛋制品 ， 配料表为水、鸡蛋、鸭蛋 。
厂家一位工作人员表示 ， 可以说日本豆腐连豆制品都算不上 ， 因为它没有一点黄豆成分 。 “豆制品的原料要经过浸泡 ， 然后去磨浆 ， 根据产品把浓度控制好 ， 再加热 ， 用点浆的工艺 ， 把它点成形状 ， 压制的过程 ， 生成需要形状的豆制品 。 日本豆腐跟豆制品没有关系 ， 只是这样一种叫法 ， 一种品名 。 不是豆腐之类的东西 。 ”厂家工作人员周经理说 。
根据相关规定 ， 排列越靠前 ， 那么含量也就越大 ， 以这款日本豆腐食品为例 ， 含量最大的是水 ， 其次是鸡蛋、鸭蛋 。 很多消费者没有养成看配料表的习惯 ， 以为一直吃的是豆腐 。 除了日本豆腐 ， 还有哪些食品与我们消费者原本的印象存在较大差距呢？
有市民反映 ， 他发现市场上销售的很多豆奶 ， 有些都没有奶的成分 ， 有些黑芝麻糊产品 ， 黑芝麻含量不是最多 。 面对琳琅满目的食品 ， 您是如何选择的？是看食品名称 ， 还是看食品标签？会看食品标签吗？
为了让大家会选食品 ， 选对食品 ， 今天（11月18日）《零距离》记者和市场监管部门共同带您逛超市 ， 让您掌握读懂食品标签的新技能 。
在忙碌的工作之余 ， 不少人都喜欢冲杯热气腾腾的黑芝麻糊作为加餐 。 如今超市的货架上也摆满了不同品牌的黑芝麻糊 ， 但是这些产品究竟含有多少黑芝麻呢？
我们也收集了不少网友和观众的意见 ， 针对大家比较关心的食品进行了探访 ， 很多消费者有疑问 ， 黑芝麻糊食品中到底有多少黑芝麻呢？我们随便拿了一款产品 ， 看到配料表为大米、白砂糖、黑芝麻添加量为大于等于20% ， 也就是说黑芝麻的含量最低为20% 。
市场监管部门表示 ， 市民购买时首先是看配料表 ， 《预包装食品通则》中规定 ， 食品中各配料应按添加量的递减顺序排列 。 在这几款产品的配料表中 ， 黑芝麻排在了大米和白砂糖之后 。 根据黑芝麻糊国家标准 ， 所谓黑芝麻糊是指以黑芝麻（添加量不低于10%）、大米、小麦粉、白砂糖或淀粉糖（添加或不添加）等为主要原料 ， 添加辅料 ， 经加工制作的粉状食品 。 也就是说黑芝麻添加量不低于10%即可 。 “按照芝麻糊的国家标准 ， 黑芝麻的含量只要大于10% ， 就可以称作芝麻糊了 ， 它超过10%了 ， 但在整个成分里面占五分之一 ， 主要成分是大米 。 ”南京市鼓楼区市场监管局食品科副科长朱灿清说 。
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