05
“莼羹鲈脍”不知叩动过多少文人的故土情怀,一些诗人因迷恋张翰的莼鲈之思,还特意去江南一品莼菜鲈鱼的真味 。
岁月蹉跎、人生迟暮,走遍沧桑的诗人们,心底都葆有一份莼鲈的生命感怀 。
元稹“莼菜银丝嫩,鲈鱼雪片肥”的诗句,首先直言莼鲈的诱人 。
白居易在江南做官的时间比较长,他的江南忆,最忆是杭州,其次忆吴宫 。忆的是一地山水,更是名菜风味 。
他在《偶吟》诗里写道:“犹有鲈鱼莼菜兴,来春或拟往江东 。”兴之所至,他都想立马到江东尝尝美食 。
崔颢在维扬送友还苏州时咏叹:“渚畔鲈鱼舟上钓,羡君归老向东吴 。”郎士元送友人归吴时劝慰说:“秋来多见长安客,解爱鲈鱼能几人 。”
当初离开故土,踏上去京都的长路时,谁的心中都是怀揣着美好的愿景,希求有一番作为 。然而,现实竟是那般跌宕起伏,“长安漂”们久居异乡,恋恋风尘,营营碌碌,洒脱者都是少数,真正能像张翰那样辞官归家的又有几人呢?
道出此中真意的,还是狂放不羁的李白那句“君不见吴中张翰称达生,秋风忽忆江东行 。且乐生前一杯酒,何须身后千载名 。”
“长恨此身非我有,何时忘却营营 。”与其陷于世俗的藩篱,不如“小舟从此逝,江海寄余生” 。莼鲈之思的高远内涵何止是思念家长舌尖上的美味,分明是奔赴一种快活适意的人生啊 。
06
晚年隐居故乡吴淞江畔的范成大有诗赞美鲈鱼:“细捣枨虀卖脍鱼,西风吹上四腮鲈 。雪松酥腻千丝缕,除却松江到处无 。”
在野的杨万里也对鲈鱼竭尽溢美之词:“白质黑章三四点,细鳞巨口一双鲜 。秋风想见真风味,祗是春风已迥然 。”
陆游也守着时令盼美味:“今年菰菜尝新晚,正与鲈鱼一并来 。”然而,属于放翁的恬淡悠然,还是那句“家酿湖莼谁共醉?江云淮月又经春” 。
宋诗人中,还有叶梦得的“鲈莼新有味,碧树已惊秋”,陈尧佐的“扁舟系岸不忍去,秋风斜日鲈鱼乡” 。
明人于谦是浙江杭州钱塘县人,他笔下的“莼鲈之思”也毫不逊色,“荻花枫叶愁江渚,莼菜鲈鱼忆故乡”是他解不开的相思,“敝庐只在吴江上,莼菜鲈鱼入梦香”是他散不去的情愁 。
后记
一盘鲈鱼脍、一碗菰菜羹,蕴藏着中国人寻常质朴的生活期许,是人们对乡味最深切的怀恋 。
鲈鱼脍、莼菜羹,从来不止是一道美食,更是缭绕心间的乡味,是阅尽浮华后,对那份质朴清净生活的纪念 。
秋风起,木叶落,无论家乡在何方,每一个游子心中都有一份属于自己的“莼鲈之思” 。
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