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马上进入到十二月月底 ， 月底过了就是新年了 ， 处于冬天最寒冷的时间 ， 气温越来越低了 ， 餐桌上需要一些热乎乎的菜肴 ， 让自己吃起来非常舒服 ， 有足够的营养度过寒冬 。 冬天进补 ， 首先要多吃肉 ， 但是也不能顿顿吃肉 ， 目前猪肉特别便宜 ， 试试猪肉这样炒着吃 ， 吃起来特别解馋 ， 它就是双椒海鲜菇炒肉片 。
每年过了新年 ， 又是亲朋好友团聚的时候 ， 餐桌上一定要有菜有肉 ， 猪肉是非常平价的补益食材 ， 海鲜菇特别鲜美 ， 两者搭配一起炒着吃 ， 常吃改善胃口 ， 暖身又滋补 ， 营养很丰富 ， 胜过吃鸡肉鸭肉 。 到底应该如何烹饪这道双椒海鲜菇炒肉片呢？记得学会下面的步骤吧 。 冬天 ， 这菜三天两头必做 ， 又鲜又嫩 ， 营养又解馋 ， 顿顿吃个精光 。
【双椒海鲜菇炒肉片的食谱解析】食材挑选：选购优质海鲜菇180克左右 ， 挑选新鲜瘦肉120克 ， 生姜8克左右 ， 青椒2个 ， 红椒一个 ， 两勺生粉 ， 味极鲜酱油一勺 ， 适量料酒 ， 植物油若干 ， 几个蒜头 ， 清水适量 ， 盐 ， 胡椒粉和鸡精少许 ， 其他 。
【猪肉|冬天，这菜三天两头必做，又鲜又嫩，营养又解馋，顿顿吃个精光】
详细步骤：步骤1：准备好新鲜猪肉和菌菇 ， 先把海鲜菇洗干净 ， 切除菌菇根部 ， 另外起锅煮半锅清水 ， 海鲜菇下锅烫2分钟 ， 放入冷水泡一泡 ， 捞出挤干水分 。
步骤2：新鲜瘦肉洗净去皮 ， 瘦肉切成一些薄片 ， 瘦肉提前腌制一会儿 ， 撒上若干食盐 ， 味极鲜酱油半勺 ， 加上料酒半勺 ， 最后加上生粉抓一抓 ， 充分让调料包裹 ， 让肉片鲜嫩无腥味 。步骤3：青椒和红椒分别洗净 ， 按压掉辣椒的籽 ， 两者全部切成细丝 ， 蒜拍碎切成细段 ， 生姜切成若干细丝 。
步骤4：不粘锅锅底涂上食用油 ， 油温慢慢烧热 ， 加上姜丝和蒜末 ， 迅速炒出姜蒜香味来 。
步骤5：锅底滑入若干瘦肉片 ， 迅速爆炒瘦肉片 ， 慢慢让肉片炒至变色 ， 放入一些味极鲜 ， 配上青椒丝和红椒丝 ， 让双椒炒至断生 。
步骤6：将菌菇炒至变软 ， 加上一勺味极鲜 ， 老抽和蚝油少许 ， 撒上适量食盐 ， 迅速爆炒一会儿 ， 收汁出锅 ， 鲜嫩可口 ， 解馋又滋补的双椒海鲜菇炒肉片就做好了 ， 海鲜菇太鲜美了 ， 孩子很爱吃 。
烹饪小贴士：双椒海鲜菇炒肉片是非常鲜嫩的菜肴 ， 海鲜菇有一定的腥味 ， 需要用热水焯烫 ， 瘦肉要洗净切成片 ， 肉片需要料酒去腥 ， 肉片提前腌制 ， 加上生粉让肉片很鲜嫩 。 这菜需要先热锅冷油炒姜蒜 ， 加上肉片炒熟 ， 放入双椒丝炒到断生 ， 倒入海鲜菇炒软 ， 配上味极鲜 ， 生抽和蚝油 ， 加上一些食盐调味 ， 慢慢将其收汁 ， 出锅 。
海鲜菇和这两样炒着吃 ， 鲜嫩又美味 ， 营养全面 ， 荤素搭配 ， 你们知道如何烹饪这道双椒海鲜菇炒肉片吗？（本文的配图均出自网络）
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