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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单美味的“油泼面” 。
油泼面是陕西的特色面食之一 ， 就是把手工面条煮好捞到大碗中 ， 将葱花 ， 蒜末 ， 食盐等配料 ， 表面铺一层辣椒面 ， 把烧的滚烫的热油浇在上面 ， 顿时热油沸腾 ， 将辣椒面烫熟而满碗红光 ， 随后加入酱油和香醋即可 。 我很喜欢吃油泼面 ， 稍做改动 ， 加了点黄豆芽和小青菜 ， 营养加倍 ， 更加美味 ， 可以尝试做一碗 ， 步骤简单 ， 好吃过瘾 。
【油泼面】
材料：刀削面 黄豆芽 小青菜
辅料：植物油 小葱 香菜 大蒜
调料：食盐 白糖 老抽 生抽 辣椒粉
做法：
1.准备刀削面 ， 黄豆芽和小青菜
2.小葱洗净切成葱花 ， 香菜洗净切成段 ， 大蒜切成蒜片再剁成蒜末
【豌豆|外面6块钱一碗的油泼面在家能做，加入黄豆芽和小青菜，香辣过瘾】3.烧一锅开水煮面条 ， 烧开淋入凉水再次烧开 ， 煮2分钟就可以
4.煮好的面条捞到大碗中 ， 下入黄豆芽和小青菜烫一下
5.在大碗中 ， 已经加入烫好的小青菜和黄豆芽 ， 加入辣椒粉 ， 生抽和香醋
6.烧好的热油分两次淋入大碗中 ， 再加入准备好的香菜段
7.用筷子拌匀 ， 美味即享
温馨提示：1、刀削面煮2分钟即可 ， 吃起来口感劲道
2、配菜用的黄豆芽和小青菜焯水1分钟 ， 黄豆芽没有豆腥味
在外面6块钱一碗的油泼面在家也能做 ， 再加入自己喜欢的配菜 ， 看着让人食欲大增 ， 营养美味 ， 大口吃下 ， 香辣过瘾 ， 希望您能够喜欢 。
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