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想吃油酥饼不用买 ， 教你在家做 ， 做出来金黄酥脆 ， 满屋子都是香味 。 油酥饼 ， 外表色泽金黄 ， 入口外酥里软 ， 是一道家常美食 ， 小时候就一直很喜欢吃油酥饼 ， 以前和奶奶一起
准备食材：
普通面粉、老酵子、清水、十三香、小茴香、盐、食用油
具体做法：
1.先和面 ， 和面盆里加入面粉 ， 再加入提前发好的老酵子搅拌均匀 ， 也可以用酵母粉发酵 ， 1斤面粉大约加3g的酵母粉 ， 搅匀后然后再加入水和面 ， 面和得不要太硬 ， 面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大 。
2.现在做油酥 ， 碗里加入面粉、十三香、碾碎的小茴香还有盐 ， 再泼上热好的油搅拌均匀备用 ， 油酥搅成稀点的糊状就可以 。
3.面团发酵好后 ， 在案板上刷层油防止揉的时候面团粘手 ， 把发好的面再次揉下排气 ， 然后揉成长条状 ， 再分成几个等份的小剂子 ， 再整理好 ， 然后再搓成长条用手掌压一压 ， 用擀面杖再擀开 ， 擀得越薄越好 ， 上面均匀地抹上刚才做好的油酥 。
4.然后从头卷到尾 ， 卷好后立起来用手掌压一压放旁边醒10分钟左右 。
5.饼坯全部醒好后用擀面杖擀成小圆饼就可以上锅烙了 。
6.电饼铛里倒入适量的油 ， 用刷子刷匀 ， 等油热以后把擀好的饼放进去烙 ， 烙的时候在每个饼上面都抹点油 ， 每隔1分钟把饼翻过来烙 ， 最后烙至两面金黄的时候就可以了 。
【油酥饼|想吃油酥饼不用买，教你在家做，做出来金黄酥脆，满屋子都是香味】7.咱们今天这个油酥饼就做好了 ， 做出来特别的好吃 ， 咬一口酥得掉渣 ， 喜欢的朋友可以自己在家动手试试 。
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