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这个真的算是做法非常简单 ， 做起来非常快的一款小馒头了 ， 而且颜值口感都还不错 ， 给宝宝作主食或者当个小零食都是很好的 。
注：本文由“点妈辅食”原创 ， 不贩卖焦虑 ， 只讲实用干货 ， 分享宝宝营养搭配 ， 家常食谱做法 。
01
面粉 100克
配方奶 25克
鸡蛋 1个
酵母 1克
适合9个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝 。
奶的量大概在20-30克 ， 鸡蛋大的话 ， 可以减少用量 ， 面粉能够揉成团 ， 好操作就行 。
1岁前建议用冲调好的配方奶 ， 1岁后可以纯牛奶 。
奶可以换成同样重量的水 。
鸡蛋也可以不放 ， 就是口感和颜值会稍微差一点 ， 鸡蛋不放就增加奶或者水的量 ， 大概增加30克左右的量 。
蒸的话8个月宝宝就可以吃了 ， 煎的话会有一点硬 ， 看宝宝能不能接受 ， 所以推荐月龄写了9个月 。
02
鸡蛋、牛奶一起打散 。
加入酵母
加入面粉
筷子搅拌成絮状 ， 大概没有干粉的程度就可以了 。
揉成团 ， 不用揉光滑 。
盖保鲜膜静置10分钟 ， 后面更好操作 ， 实在没时间 ， 可以省略 。
稍微揉几下就行 ， 按扁 ， 擀成薄片 。
用模具压出喜欢的造型 。
或者直接用刀切成小块 。
冬天可以锅里烧点热水 ， 有点烫手的就行 ， 上面放蒸笼 ， 盖盖发酵 ， 夏天可以室温发酵 ， 有工具的可以用发酵箱 。
发酵半小时左右 ， 明显变大 ， 拿起来有点轻 。
锅里刷点油 ， 小馒头放进去 ， 小火煎 。
一定要小火 ， 煎到2面上色 ， 这个时候小馒头会明显的膨胀一些 。
这样就可以吃了 ， 很快很方便的做法 。
外面有点硬硬的 ， 里面是软软的 ， 造型也很可爱 。
03
文中用的是煎的方式 ， 更快更省时间 ， 发酵好之后 ， 也可以用蒸的方式 ， 水开上锅蒸10分钟左右 ， 软软的 ， 也很好吃 。
蒸的话 ， 发酵时间可以再长一点 ， 发酵到两倍大 ， 会更松软一些 。
煎的时候 ， 不放油也可以 ， 一面大概煎2分钟左右 ， 翻面再煎2分钟左右 ， 一定要小火 ， 注意看不要煎糊了 。
煎的时间还是要根据自己的锅具、火力等自己调整一下 ， 不确定可以自己先尝一个 ， 看看有没有熟 。
注：本文由“点妈辅食”原创 ， 不贩卖焦虑 ， 只讲实用干货 ， 分享宝宝营养搭配 ， 餐单食谱 。
【蛋糕|简易版鸡蛋牛奶小馒头，0失败宝宝辅食馒头家常做法~?】
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