红糖可以冰冻吗（红糖怎么保存）
1、红糖可以冰冻 。建议维持4℃左右 。这样,冰箱里储藏的红糖才能放得久 。不过要用不透气的PE袋密封好 ， 不能进水 。红糖在低温的情况下,依然保持着糖的活性 ， 不会变质 ， 所以冷冻后仍可以正常食用 。
【红糖可以冰冻吗（红糖怎么保存）】
2、另外还要注意一点 ， 红糖不宜久存 ， 因为红糖中糖蜜的含量较高 ， 水分和杂质也较多 ， 存放时极易受乳酸菌的侵害 。当糖受潮或放在潮湿的地方 ， 乳酸菌繁殖迅速 ， 使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖 ， 然后转化为乳酸类有机物质 ， 会使红糖营养价值降低 ， 甜味也会下降 ， 甚至带有酸味 。一般而言 ， 红糖在干燥通风的地方放一两个月是可以的 ， 存放时间再长些 ， 质量就会受损 。
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