奶油冻成块了还能用吗（奶油怎么用）
1、奶油冻成块了还能继续用 ， 只不过用之前 ， 需要进行解冻再打发 。如果直接进行打发 ， 那么奶油中的水分会导致打发不起来 ， 因此 ， 一定等奶油化冻后 ， 才可以打发 。
2、奶油的类型有两种 ， 一种是淡奶油 ， 另一种是动物淡奶油 。不管是哪种 ， 解冻后都是可以用的 。解冻的时候 ， 最好将奶油放在室温下自然解冻 。动物淡奶油在化冻时 ， 会出现稍微的油脂分离情况 ， 在搅拌前需要先将淡奶油搅拌混合一下 。
3、解冻好奶油 ， 倒入打发的容器内 ， 要保证容器没有任何水分和油分 。然后加入适量的白糖 ， 用力搅拌奶油 。在这个过程中 ， 最好不要使用电动的打发机 ， 避免破坏奶油的结构 。
4、大约搅拌2~3分钟后 ， 奶油会呈现颗粒状 ， 这是油水分离的现象 ， 需要继续搅拌 ， 直到彻底分离即可 。打发出来的水 ， 要倒入另一个容器内 ， 然后继续搅拌 。
【奶油冻成块了还能用吗（奶油怎么用）】
5、搅拌的过程 ， 还会有不断的水从奶油中分离出来 ， 继续倒出来就行 。待没有水分分离出来的时候 ， 继续打发奶油 ， 直到将奶油打发好 。
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