京酱肉丝|做了超嫩的京酱肉丝，用煎饼卷着吃超赞的
做了超嫩的京酱肉丝，用煎饼卷着吃超赞的
文章插图
我们准备新鲜的猪里脊肉一块，切成肉丝，把它冲去血水，控干水分放入碗中。
文章插图
放入少许盐、鸡精、料酒、半个鸡蛋清抓匀，然后再放一勺玉米淀粉再抓匀，最后再倒上点食用油。
文章插图
接下来我们来准备配菜，把胡萝卜切成胡萝卜丝，葱切成葱丝，再准备豆腐皮，把配菜放到豆腐皮上摊开给它卷起来为。
文章插图
像这样把它全部做完，然后再用刀把它斜着切成这样均匀的小段，像图中这样围着盘子摆上一圈，中间放上葱丝。
文章插图
然后我们起锅放油，等油温三成热的时候下入准备好的肉丝，用筷子搅拌开，一直不停的搅，滑至内熟捞出。
文章插图
再另起一个锅，倒入油，放入葱花、蒜末，炒香后下入甜面酱、耗油、酱油、老抽、盐、鸡精、白糖，下入肉丝翻匀，然后把它倒入盘子的中间。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 新世界|?“虎”形头枕、年货礼盒……南京路步行街“新年集市”带你提前过年
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 酱香白酒|美酒配英雄！武林大会举行酱香白酒品鉴会
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 宽粉|麻酱流汁宽粉
- 沙拉酱|饭店的肉松小贝为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?