荔枝|6月吃它正是时候,买好几斤,去籽熬一罐存冰箱,随吃随取,方便


荔枝|6月吃它正是时候,买好几斤,去籽熬一罐存冰箱,随吃随取,方便
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6月吃它正是时候,一次买几斤,去籽熬一罐囤冰箱,随吃随取,省事。6月份在我们当季开始有一样水果大量上市了,那就是黄皮果,这是南方特有的水果,在两广、海南、云南、福建等一带会比较常见,北方的小伙伴很多都没有见过。每年到了吃荔枝季节的时候,也正好是黄皮果成熟上市的时候,我们老家也种有一棵,最近正好到了成熟采摘的时候,结满一树的果子,黄灿灿的,看着就非常诱人。黄皮果也是一种时令很强的水果,因为再过阵子熟透了不摘来吃就会腐烂掉。而一树的果子一下子当水果吃也吃不完,这个时候老妈就会摘来做腌黄皮,冰糖黄皮果、黄皮果蜜饯吃,都是非常赞的。
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现在在外地,市场上和街边到处都有卖黄皮果的,不能回家吃,在外边看到我也不手软,都会买几斤回来吃。黄皮果还素有“果中之宝”之称。其果实富含糖分、有机酸,具有较高的营养价值和重要的药用价值。黄皮的叶、树皮、果肉都可以入药材。色泽金黄,味道酸甜,汁液丰富而具香味,是色、香、味俱佳的水果。荔枝吃多了会上火,而黄皮则是清热下火的水果。民间也有“饥食荔枝,饱食黄皮”,的说法,黄皮果是有很好的助消化作用的。
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黄皮果洗净后直接当水果吃,还可以拿来做腌黄皮,冰糖黄皮果、黄皮果蜜饯吃。我们家每年都会熬几罐冰糖黄皮,存冰箱里随吃随取,非常方便又省事。熬好的冰糖金桔,一部分还可以拿来烤干做黄皮蜜饯,夏天的时候,蜜饯当零食吃,冰糖黄皮用温水冲泡喝,酸甜清热解渴,搭配一点甘草一起,还润肺止咳呢。它是夏季的“果中之宝”,营养极高,去籽熬一罐存冰箱,营养又解馋。以下是详细做法:
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【冰糖黄皮果】
准备食材:黄皮果几斤、甘草片适量、柠檬片适量。
【 荔枝|6月吃它正是时候,买好几斤,去籽熬一罐存冰箱,随吃随取,方便】准备配料:黄冰糖适量。
详细做法:
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1、买回来的新鲜黄皮果,将果子摘下来,也可以用剪刀剪下来。
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2、接着用清水冲洗干净,用盐水浸泡10分钟。(盐水浸泡可以去掉表面的残留和杂质,带皮吃更放心)。
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3、喜欢的黄皮果,将里边的籽取出来。我们取果肉的部分即可,籽的部分倒掉不能食用。
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4、准备适量的冰糖、少许的甘草片(或者干草粉)、几片柠檬片。所有食材都准备好就绪。
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5、将洗净去皮的黄皮果倒入砂锅里。
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6、加入柠檬片、甘草片和冰糖一起下锅(喜欢甜的冰糖可以多放,加点柠檬可以增香口感更好,益脾,清热镇咳祛痰的作用)。
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7、加入适量的清水。
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8、水的量大概是将食材本身淹没过即可。