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春分过后 ， 即将迎来炎热的夏天 ， 我们的饮食也该调整一下了 。 俗话说：不时不食 。 按照时令吃东西 ， 对身体健康更加有益 。 春分后天气干燥 ， 饮食宜“少荤多素” ， 建议多吃这6道时令菜 ， 清淡鲜美又润燥 。 一起看看都有哪些时令菜吧！
一、春笋
春天的小竹笋 ， 脆嫩鲜美 ， 营养丰富 ， 含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体所需的营养成分和微量元素 ， 适当食用 ， 可以预防便秘、增强体质等等 ， 当然不能错过啦！
推荐吃法：小竹笋炒鸡蛋
具体做法：
1、把小竹笋处理好 ， 清洗干净 ， 放入开水锅中 ， 大火煮一两分钟 ， 捞起过一遍凉水 ， 切成薄片备用 。
2、准备一些青红辣椒和大蒜子 ， 清洗干净 ， 切成小粒 。
3、把鸡蛋磕入碗中 ， 加入少许盐和料酒打散 。
4、起锅烧油 ， 倒入打散的蛋液 ， 煎至凝固后 ， 盛出 。
5、放入大蒜子和青红辣椒爆香 ， 加入少许盐炒匀 ， 盛出 。
6、放入小竹笋翻炒一会 ， 加入少许盐炒匀 。
7、放入鸡蛋和青红辣椒翻炒一会 。
8、加入适量生抽、蚝油、料酒翻炒均匀即可 。
二、荷兰豆
俗话说：春天吃豆 ， 胜过吃肉！荷兰豆虽然一年四季都有 ， 但是春季的更加鲜甜可口 。 荷兰豆含有丰富的碳水合物、蛋白质、胡萝卜素和人体所需的多种氨基酸 ， 对增强人体新陈代谢功能也有重要作用 。
推荐吃法：荷兰豆蘑菇炒鸡蛋
具体做法：
1、把荷兰豆和蘑菇分别处理干净 ， 放入开水锅中 ， 加入少许食用油 ， 大火煮一两分钟 ， 捞起过一遍凉水 ， 沥干水分备用 。
2、把鸡蛋磕入碗中 ， 加入少许盐和料酒打散 。
3、起锅烧油 ， 倒入打散的蛋液 ， 煎至凝固后 ， 盛出 。
4、放入荷兰豆和蘑菇翻炒一会 ， 加入少许盐炒匀 。
5、放入鸡蛋翻炒一会 ， 加入少许生抽和蚝油炒匀即可 。
三、儿菜
儿菜属于芥菜类 ， 其清香微苦脆嫩的口感 ， 深受人们的喜爱！儿菜中的维生素含量非常高 ， 尤其是维生素A和维生素C ， 常吃一些儿菜 ， 对增进食欲、促进消化、提神醒脑、增强体质等等 ， 有很大的帮助 。
推荐吃法：凉拌儿菜
具体做法：
1、把儿菜处理干净 ， 切成厚片 ， 放入开水锅中 ， 加入少许食用油 ， 大火煮一两分钟 ， 捞起过一遍凉开水 ， 沥干水分 ， 装入盘中备用 。
2、碗里加入大蒜子、干辣椒、十三香、葱花 ， 淋入热油 ， 激发食材的香味 。
3、加入少许生抽、蚝油、香醋、白糖 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。
4、把料汁倒在儿菜上拌匀 ， 即可上桌 。
四、菠菜
菠菜有“营养模范生”的称号 ， 春天正当季 ， 家有老人孩子要多吃！菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等营养成分和微量元素 ， 有补铁补血、保护视力、增强体质等作用 ， 老少皆宜！
推荐吃法：胡萝卜金针菇拌菠菜
具体做法：
1、碗里加入适量葱花和十三香 ， 淋入热油 ， 激发食材的香味 。
2、加入少许生抽、蚝油、香醋、白糖 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。
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