蔬菜|春天,这菜正当季,遇见记得别手软,钙含量比牛奶高,别不懂吃

蔬菜|春天,这菜正当季,遇见记得别手软,钙含量比牛奶高,别不懂吃

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【蔬菜|春天,这菜正当季,遇见记得别手软,钙含量比牛奶高,别不懂吃】蔬菜|春天,这菜正当季,遇见记得别手软,钙含量比牛奶高,别不懂吃

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蔬菜|春天,这菜正当季,遇见记得别手软,钙含量比牛奶高,别不懂吃

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三月马上就要结束了 , 三月月底的气温陆续升高 , 很多新鲜的蔬菜上市了 , 绿色的蔬菜需要阳光和雨水 , 前段时间一直下雨 , 这几天天天出太阳 , 导致很多蔬菜生长旺盛 , 供过于求 , 蔬菜的价格大幅度下降 。 市面上的蔬菜种类多 , 比如说莴苣 , 韭菜和菠菜 , 绿色蔬菜的维生素含量高 , 热量非常低 , 是很多胖子的最爱 。 其实还有一种新鲜的蔬菜 , 被称为“绿色精灵” , 钙含量比牛奶高3倍 , 它就是空心菜 , 空心菜的根茎和叶子都能做成蔬菜 , 荤素都能够搭配 , 天天吃都不会腻 。 很多人吃过素炒空心菜 , 但是不知道这道蒜蓉腐乳空心菜的做法 , 现在分享此菜的正确做法 , 赶快学起来吧 。 春天 , 这菜正当季 , 遇见记得别手软 , 钙含量比牛奶高 , 别不懂吃 。

【蒜蓉腐乳空心菜的详细做法】食材准备:选购400克空心菜(空心菜是高钙的绿色蔬菜 , 空心菜的根茎鲜嫩 , 富含丰富草酸和微量元素 , 吃起来清爽可口 , 百吃不腻 , 可以帮助肠道刮油清肠) , 选购两块红油腐乳 , 若干瓣蒜头 , 若干花生油 , 猪油一大勺 , 适量蚝油 , 生抽一小勺 , 清水足量 , 食盐和鸡精少许 , 其他佐料 。

详细制作步骤:
第一步:购买新鲜的空心菜和配菜 , 空心菜切除一部分根茎 , 掐掉叶子和老茎 , 空心菜反复用清水洗净 , 空心菜切成段和细丝 , 这样空心菜更容易入味 。第二步:若干瓣大蒜切成蒜末 , 两块腐乳放在碗中 , 加上一些凉白开 , 用力将腐乳压碎 , 腐乳会让空心菜吃起来更有风味 , 增强食欲 。

第三步:炒锅锅底烧油 , 加上花生油和猪油(猪油炒菜更香) , 丢入一些蒜末煸炒 , 将蒜香味炒出来 。
第四步:倒入空心菜梗迅速煸炒 , 让空心菜梗炒至断生 , 倒入压碎的腐乳 , 用锅铲不停地翻炒均匀 。第五步:锅中调入一勺生抽 , 加上一勺蚝油 , 还可以加上一些辣椒油或老干妈 , 出锅前加上食盐 , 白糖少许 。

第六步:加上鸡精和味精 , 迅速煸炒40秒(空心菜不要炒太长时间 , 这样避免空心菜炒出来发黑) , 出锅 , 这道蒜蓉腐乳空心菜就做好了 , 上桌后比肉更受欢迎 。
蒜蓉腐乳空心菜是绿色的健康蔬菜 , 试试这样炒一盘 , 风味独特 , 清爽又解腻 , 能够提供钙 , 草酸和多种维生素成分 , 有效满足一天需要的营养 , 为成长期的孩子补钙 , 加快肠道的蠕动 , 减少肠道疾病的发生 , 早食早受益 。
春天到了 , 空心菜刚刚上市 , 试试这样炒一盘 , 全家人都爱吃 , 你们学会这道蒜蓉腐乳空心菜的烹饪技巧吗?(所有图片来自网络)

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