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不管有钱没钱都要这样炖一锅营养好易吸收 ， 老人孩子要多吃
家是地地道道的北方人 ， 在这个季节 ， 北方地区已经比较冷了 ， 在天气冷了以后 ， 我们的三餐就要多吃一些御寒的肉类以及营养丰富的蔬菜 。 让我们的身体可以有更健康体魄 ， 有更强的御寒能力 。
在我们平时的三餐中 ， 肉类是少不了的 ， 鸡鸭鱼肉各有所好 ， 吃的最多的就是猪肉 ， 牛肉 ， 羊肉 。 其中牛肉的营养价值最好 ， 也是最适合深秋或冬季的一种肉类 。 牛肉的吃法很多 ， 例如：卤 ， 炖 ， 炒 ， 做汤等等 ， 各有各的滋味 。 今天和大家一起分享一道我家最爱的一种做法 ， 味道鲜美软烂入味 ， 特下饭 ， 老人孩子都喜欢吃 。
所用材料：牛腱子肉适量 ， 胡萝卜3个 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒少许 ， 大料少许 ， 酱油1勺 ， 盐少许 ， 花生油适量 。
做法步骤：
第一步：牛腱子肉适量 ， 切成方块备用 。 牛肉是我们最常吃的肉类 ， 牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、铁等成分 。 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高抵抗力 。 我们常吃一些牛肉 ， 可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨等 ， 是很棒的一种食材 。 不管家里有钱没钱 ， 都要经常给老人孩子吃些 ， 身体倍儿棒 。
第二步：胡萝卜去皮洗净 ， 切成滚刀块 。 胡萝卜有“小人参”之称 ， 营养十分的丰富 ， 尤其是胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A ， 对眼部有很强的保健作用 ， 能有效消除眼部的疲劳 。 胡萝卜的价格也不贵 ， 平时要多给老人孩子吃 。
第三步：锅里加入适量的花生油 ， 放入葱 ， 姜 ， 花椒 ， 八角炒香 。
第四步：倒入牛肉煸炒均匀 ， 炒制牛肉发白 ， 倒入少许老抽酱油上色 ， 继续煸炒均匀 。
【牛肉|如果家里有条件，建议老人孩子：多吃这肉强筋健骨，增强免疫力】
第五步：加入适量的清水 ， 水的量一定要没过牛肉 ， 大火烧开 ， 加少许盐调味 ， 然后改成小火慢慢炖大约1小时 。
第六步：加入胡萝卜块继续炖大约20分钟 ， 这时牛肉软烂 ， 胡萝卜熟透 ， 汤汁也比较少了 ， 就可以关火出锅 。
第七步：热乎乎上桌 ， 全家都爱吃 。 以后天冷了 ， 如果家里有条件 ， 建议老人孩子：多吃这肉强筋健骨 ， 增强免疫力！这样做也很简单 ， 滋味也很棒 ， 喜欢就试试吧~
峰儿话语：
这道菜用到的是牛腱子 ， 牛腱子的肉很适合炖 ， 也不会肥腻 。 如果喜欢肥腻点 ， 可以用牛腩来炖也很棒 。
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