3、盘中继续撒少许葱花、姜粒放入蒸箱蒸制10分钟左右 , 取出后倒出多余汁水 , 点缀葱花 , 淋热油提香即可走菜 。
特制剁椒酱:
锅入色拉油500克烧热 , 放入蒜末100克、姜末50克炒香 , 下剁椒碎1500克 , 小火炒约5分钟 , 调入味精50克、鸡粉50克搅匀 , 离火自然凉透即成 。
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