玉米面|春天要吃玉米面菜团子,教你最简单的做法,皮薄馅大超好吃

玉米面|春天要吃玉米面菜团子,教你最简单的做法,皮薄馅大超好吃

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【玉米面|春天要吃玉米面菜团子,教你最简单的做法,皮薄馅大超好吃】玉米面|春天要吃玉米面菜团子,教你最简单的做法,皮薄馅大超好吃

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嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫 , 今天又和大家见面了 , 分享生活、分享美食、分享快乐!今天给大家带来的是一个“玉米面菜团子的做法” , 这是一道清香味美 , 特别开胃好吃的玉米面做法 , 今天把它分享给大家 , 要是喜欢的话 , 可以试一试玉米面制作的菜团子 。

菜团子是北方人最喜欢的传统面食做法 , 很多时候是用玉米面粉再掺上面粉还有黄豆粉和成面团经过发酵后 , 里边包上各种蔬菜做的馅 , 然后大火蒸熟来吃 , 是一种美味的健康粗粮 。 一般这种做法做出的菜团子 , 因为玉米面没有筋性 , 包上馅料后不容易收口 , 因此很难做得皮薄馅大 , 一般蒸出来皮是比较厚的 , 所以口感不是很好 。

而今天跟大家分享的这种做法比较简单 , 不用和面、不用发面 , 也不用掺白面 , 做法更简单 , 热量也更低 。 薄薄的一层玉米面壳儿 , 里面包裹着满满的蔬菜 , 一口咬下去全是馅儿 , 清香满口 , 粗纤维及维生素丰富 , 吃着特别过瘾 , 但热量很低 , 好吃还不长肉 , 我家孩子从来不喜欢吃粗粮 , 但是却喜欢我这种方法制作的菜团子 。 下面介绍制作方法 。

——【玉米面菜团子】——
【制作主料】:菠菜1把、鸡蛋2个、香菇5个、胡萝卜1根、玉米面1碗
【制作调料】:葱油1大勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐小半勺、鸡精1勺、玉米淀粉1大勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:菠菜和香菇用盐水浸泡10分钟 , 用以去除农药残留和难以清洗的赃物 。

【步骤二】:锅中添上大火烧开 , 放一勺盐 , 把菠菜和香菇分别放入锅中焯水1分钟 。

【步骤三】:菠菜和香菇焯完水捞出来 , 放入冷水中泡凉 , 捞出来把水挤干 , 把挤干水分的菠菜切成小段、香菇切成小颗粒、同时把胡萝卜切成丝 , 分别放入大碗中 。

【步骤四】:把鸡蛋打入碗中 , 用筷子搅散成蛋液 , 锅中放入1勺油烧热 , 把鸡蛋液倒入锅中 , 用勺子滑散炒熟 , 剁成小块 。

【步骤五】:把炒熟的鸡蛋倒入装蔬菜的大碗中 , 依次放入葱油1大勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐小半勺、鸡精1勺、玉米淀粉1大勺 。


【步骤六】:用筷子搅拌均匀 , 然后把和匀的蔬菜馅 , 用手攥紧成鸡蛋大小的菜团子 。

【步骤七】:把攥好的菜团子放入准备好的玉米面中 , 用手来回推动 , 让菜团子表面均匀地裹上一层玉米面 , 如果喜欢玉米面厚一点的 , 我们可以把手上沾上水 , 把裹上玉米面的菜团子放手掌中团一下 , 然后再放入玉米面中 , 再裹上玉米淀粉 , 反复这样做 , 就可以做成你满意的菜团子 。

【步骤八】:把裹上玉米面的菜团子 , 放入锅中笼屉上 , 盖盖大火蒸10分钟就好 。

【步骤九】:把蒸好的菜团子取出来装盘 , 大家可以根据自己的喜好兑个调料汁 , 蘸上一点调料汁就可以开吃啦!

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