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没去过上海的人 , 对这个魔幻都市 , 充满了无尽的想象 , 认为这里高楼林立 , 美食遍地 , 物价也不便宜全国各地的特色美食 , 都能在这里找到一席之地 , 只是价格也会水涨船高 。
【烙饼|上海的河南拉面之光,1碗汤有半碗牛肉,难怪屹立30年不倒】
上海的河南拉面之光
接下来 , 给大家介绍一家比较“反常”的店铺 。 这家店铺开在上海 , 是河南的拉面馆 , 为什么说它反常?一方面是由于它开在上海比较繁华的街道旁 , 另一方面 , 是由于这家店铺的价格 , 居然普遍都是十几元或二十几元不等 , 这在上海来说算是非常实惠的了 。
这家店从上个世纪末开业到现在 , 已经有30多年了 , 凭借其出色的味道、扎实的分量和实惠的价格 , 留下了一批又一批客人 , 难怪能在高手如云的美食界里 , 屹立30年不倒 , 还被当地人称为河南的拉面之光 。
牛肉汤:一碗汤有半碗牛肉
来这里吃面条的客人 , 在等待的时候 , 一般都会让老板先打上一碗牛肉汤解解馋 。 牛肉片厚薄均匀 , 每一片都很大 , 牛肉品质很不错 , 几乎没有肥的 。 汤汁浓郁 , 再加上香菜提味 , 饥肠辘辘的客人 , 吃下这一碗 , 能有效唤醒自己的胃 。 整碗牛肉汤非常划算 , 牛肉的量很多 , 仔细一看 , 起码得有半碗 。
红烧牛肉拌面
喝碗牛肉汤之后 , 万众瞩目的红烧牛肉拌面 , 终于上桌了 。 大部分客人都是吃干拌面 , 把碗底的料汁搅拌均匀 , 再来一点儿老板家里自制的辣椒油 , 吃到嘴里油而不腻 , 越吃越香 。 红烧牛肉的分量也很足 , 配上面条让人吃到停不下来 , 这一碗牛肉面只要14块钱 , 价格有没有很感人?
辣椒油、大蒜
值得一提的是 , 店里的辣椒油 , 辣度很低 , 是以香味为主的 , 就连平时害怕吃辣椒的人 , 也能轻松驾驭 。 由于这是一家河南老板开的店铺 , 店里自然少不了大蒜 , 老板直接将大蒜放到桌上 , 要吃的客人自己动手剥 , 想吃多少算多少 , 虽然重口味 , 但是会吃面的客人都认为:吃面不吃蒜 , 香味少一半!
店里还准备了煎鸡蛋、卤鸡蛋和泡菜等其它食材 , 价格也都不贵 , 都是几块钱一份 , 让客人既能享受到不同口味的美食 , 同时腰包也不会大出血 。 在上海能保持味道的初心 , 同时食材好 , 价格又实惠的店铺 , 并不多见 。
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