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它才是春天“蔬菜王” ， 比红薯玉米更营养 ， 香甜软糯 ， 做早餐一绝！
春天 ， 是四季之首 。
阳春三月 ， 气温回升 ， 花草树木欣欣向荣 ， 大自然中蕴藏着无限生机 。 春天是一年中调理身体最好的时机 ， 运动+食补 ， 慢慢养好阳气 ， 不论孩子还是大人 ， 这一年 ， 也就开了一个好头 。
春天的调养 ， 对孩子来说尤为重要！
每年的3月-5月 ， 孩子的新陈代谢是全年最为旺盛的时候 ， 也是生长发育的一个黄金阶段 。 生机的勃发 ， 生长发育迅猛的过程 ， 对阳气的消耗是非常大的 。 有些原本体质就比较虚寒的孩子 ， 冬季养阴不足 ， 这个时候就会“力不从心” ， 出现胃口不佳的症状 ， 体质差一些对环境更为敏感的孩子 ， 甚至会出现一些肠道疾病 。 这样的孩子 ， 通常都是脾虚 ， 就那么饮食上 ， 家长就要重视适度的温阳补气 ， 以健脾为主 ， 一些偏甜 ， 黄颜色的食物通常就有这个功效 。
性味偏温甘 ， 又能入脾经 ， 适合孩子体质特点的明星食物就是南瓜 。
南瓜偏温 ， 对于脾虚气弱的孩子 ， 特别是偏虚寒底的孩子 ， 有补益作用 。 冬季可以吃羊肉这些大温大热的食物温阳补气 ， 春天就不适合了 ， 就要用这些偏温但不会太燥热的食物 ， 来温补孩子 。
南瓜可以保护胃肠道黏膜 ， 加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。 如果孩子肠道功能比较差 ， 大便经常不正常 ， 那么也可以适当吃一些南瓜来调理 。
南瓜中类胡萝卜素的含量非常高 。 类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A ， 从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 。
春天要给孩子吃温甘的食物 ， 莲子也是很合适的 。 莲子里面含有大量的莲心碱 ， 这些生物碱不但可以泻火 ， 还可以有效地安神和补脑 ， 让孩子睡得更香 ，
这款南瓜莲子窝头 ， 能补气血、安睡眠 ， 做法简单方便 ， 春天不妨多给孩子做哦 。
【Q软南瓜窝头】
主料 南瓜400克 莲子140克 木薯粉400克
做法：
食材准备好 。
莲子浸泡一个晚上 ， 去掉芯备用 。
南瓜去皮去瓤后 ， 切成小块 ， 跟莲子一起放入盘中 。 蒸20分钟至软熟 。
蒸好的南瓜和莲子取出来 ， 倒入可加热破壁机中 ， 直接高速打成泥 。
【肥肠|它才是春天“蔬菜王”，比红薯玉米更营养，香甜软糯，做早餐特香】将南瓜泥出来 ， 加入木薯淀粉 ，
先用筷子稍微拌匀 ， 防止粉类飘飞 。
然后再用手揉成面团 。 喜欢吃甜的话 ， 这一步还可以加点糖调味 。
将面团分成小剂子 ， 放在手心搓成窝头形状 ， 底部戳个洞 ， 更利于成熟 。
将南瓜莲子窝头放在垫了粽叶的蒸板上 。
大火蒸15分钟 ， 软糯Q弹的莲子窝头就就可以了 。
很多朋友问 ， 木薯淀粉可以用什么粉代替 ， 其实 ， 跟木薯粉的口感特别相近的 ， 大家可以选择红薯淀粉 ， 同样都可以吃到QQ弹弹的口感 ， 糯米粉也可以 ， 但用纯糯米粉的话 ， 口感是特别香粘的 ， 面粉太硬了就不建议了 。
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