山药|安徽破院里的美食，坚持28年每天只卖60只，因搬家生意不如从前紫薯

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现在流行一种小摊位，他们的环境不好，卫生也做得差，但生意却很好，主要是因为价格便宜量还大，很多人都愿意去吃。但也有一些另类，就是一些人会吐槽他做得不干净，但是吐槽归吐槽，该吃还要吃，就像今天要说的这个小摊位，他是在一个废旧的仓库里面。
【山药|安徽破院里的美食，坚持28年每天只卖60只，因搬家生意不如从前】
大哥说他做炒鸡已经有28年了，从开始的小地摊到现在的废仓库里，虽然生意没有以前那么好了，但是每一天也能卖出60只鸡，主要是因为名声在外口碑很好，有很多的老顾客来支持，也有许多慕名而来的顾客。不过说实在的，大哥的这个仓库真的非常荒凉，里面给人的感觉很破很旧，不仅有很多的脏东西还有杂草，让人看着就觉得别扭，但好吃的炒鸡就是在这样的环境下做出来的。

其实环境不好并不重要，重要的是它并不方便，因为是一个破旧的仓库，所以它没有饮用水，每天都需要老板自己带水，这就增加了工作量。老板娘说她每天最头疼的事情就是清洗食材，因为他们家的炒鸡都是活鸡现杀做的，每一只鸡在做之前都要清洗干净，因为水的问题就增加了工作的难度。

不过话说回来，不管现实状况是怎么样的，但是老板和老板娘两个人把他们家的炒鸡做得很干净，用老板的话说，他不能够改变环境，就把自己的小吃做好就可以了。最重要的是他们家的炒鸡不仅味道好，就是食材用得也是比较好的，据老板说他们用的都是当地的土杂鸡，一只只有三斤多重，所以它卖的也比较便宜，只要45元就能买一只。

看到这个价格不得不说，老板真的很良心，现在的45元还能够买一只做熟的炒鸡，这个物价真是低到了一定的地步，因为它的位置比较偏僻，所以很多顾客都是自己打电话联系，等到老板做好以后给大家送餐上门，这服务也是没得说了。而且他们家的炒鸡做起来非常的简单，也没有什么秘方，就是把锅里放入一些油，再倒入一点辣椒，把切好的鸡块直接放到里面干炒，炒到一定地步会放一些水和调料让鸡肉充分的入味。

说白了就是用大火爆炒，小火慢炖，没有任何的秘方和窍门在里面，主要靠的就是食材新鲜，所以做出来的味道才会好，最重要的是在他们家吃炒鸡老板还免费送鸡血。

山药|安徽破院里的美食，坚持28年每天只卖60只，因搬家生意不如从前

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