大蒜|甜椒肉饭和大蒜黄油面包屑烤牡蛎的食谱黄油|面包|牡蛎

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甜椒肉饭

原料：
?杯橄榄油
1个大黄洋葱，切碎
2瓣大蒜，切碎
?杯切碎的芹菜
1磅碎牛肉或羊肉，或牛肉和羊肉的组合
一个 28 盎司罐装番茄汁（或一个 6 盎司罐装番茄酱与 ? 杯水混合）
2汤匙切碎的新鲜薄荷（可选）
1汤匙切碎的新鲜牛至
1茶匙肉桂粉
?茶匙粗盐
? 茶匙现磨黑胡椒粉
1杯未煮过的长粒白米
6个中等甜椒
制作过程：

在一个大煎锅中，用中高温加热橄榄油。加入洋葱、大蒜和芹菜，煮 3 到 4 分钟，直到洋葱变软变清。加入碎肉，轻轻地变成棕色。撇去多余的脂肪。
将西红柿切成丁，将西红柿及其汁（或番茄酱和水）加入肉中。加入香草、肉桂、盐和胡椒，炖 5 分钟。品尝并调整调味料。加入米饭，用文火煮至几乎所有液体都被吸收， 10 到 15 分钟。
将烤箱预热至华氏 350 度。
当米饭和肉的混合物在炖的时候，把每个甜椒的茎端切掉，露出整个空腔。保留上衣。从辣椒腔中取出种子和排骨，用水冲洗。用勺子将肉混合物松散地填充每个辣椒，为填充物留出空间。更换顶部。
将酿辣椒放入 9 x 13 英寸的烤盘中，倒入水至约 1/2 英寸深。烘烤，每 15 分钟涂抹一次，直到馅料中的米饭变软，大约 1 小时。（如果盘子变干了就加水，如果辣椒开始变成褐色，就用铝箔盖住辣椒。）立即上桌。