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【云南|云南县城的特色早餐，当地人天天吃，8元1两外地游客吃完还打包】
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云南、广西、江西都是我国的米粉大省 ， 其中云南的过桥米线名气很大 ， 不过云南那么多城市 ， 除了过桥米线之外 ， 其他的米线你知道多少？有一种叫做卤鸡米线的特色美食 ， 则是云南弥勒人最爱的早餐之一 。
在弥勒的大街小巷有很多卤鸡米线店 ， 味道不好食材不够新鲜 ， 就不会得到当地人的认可 ， 也不能走红 。 要想做好一碗地道的弥勒卤鸡米线 ， 首先要用还没打鸣的土公鸡来卤制 ， 每一家都有属于自己的卤料配方 ， 味道也各不相同 。 而且卤鸡必须每天现卤现卖 ， 从不卖隔夜的卤鸡 。 还有米线也要用当地的大米来制作 ， 米香味十足 ， 煮好的卤鸡和米线配上韭菜豆芽 ， 热腾腾的卤鸡米线 ， 是开启弥勒人一天的关键 。
这家店在弥勒赫赫有名 ， 从早上七点半营业到下午四点 ， 虽然是一家老店 ， 但是可能新装修过 ， 所以就餐环境不错 ， 干净大方让人觉得舒适 。 他们家菜品很丰富 ， 价目表直接贴在墙上让人一目了然 ， 除了米线 ， 还有单独的卤鸡可以购买 ， 70元1公斤只能整只整只买 ， 很多人吃不够就会打包带走 ， 回家慢慢吃 ， 也是送亲朋好友的伴手礼 。
店里的米线只有卤鸡米线 ， 小碗7元大碗10元 ， 卤鸡还可以单买 ， 是8元1两 。 这个卤鸡的颜色很诱人 ， 看起来皮干肉嫩 ， 吃起来咸淡适中 ， 卤香味足 ， 但是不会腻 ， 颜色深沉其实很清爽 ， 瘦肉一点也不柴 ， 丝丝入味 。 米粉很筋道 ， 吃起来很爽口 ， 如果吃不惯还可以选择卷粉 ， 卷粉很薄 ， 入口即化 ， 米香味也是非常足 。 整体的米线味道清爽吃起来很开胃 ， 里面还放了一点芹菜粒 ， 可以提味 ， 如果口味重 ， 加一点辣椒油 ， 味道更好 。
他们家除了卤鸡米线 ， 还有各种粥、木瓜水、米凉虾等等 ， 价格都是几块钱 ， 经济又实惠 。 卤肉直接摆在桌子上 ， 看着新鲜吃起来更放心 ， 想吃什么点什么 ， 酥肉、肥肠等都不错 。 这个酥肉炸得很焦脆 ， 吃起来特别香 。 还有刚出锅的米糕也是很香甜 ， 感觉这些配料都是米线的灵魂伴侣 ， 怎么搭配吃起来都很香甜 。
一顿丰富的早餐 ， 花费不过十几块钱 ， 这个物价真是感人 ， 让人爱上弥勒这座城市 ， 这样一座美食城市 ， 你想来吗？
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